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Spritzt nun von unten nach oben erst die reine Sahne, dann einmal Erdbeersahne und dann einmal Heidelbeersahne an der offenen Tortenseite. Dies wiederholt ihr bis ihr einmal rundherum um die Torte seid. Mit Hilfe einer Teigkarte streicht ihr die Seite jetzt noch glatt. Solltet ihr noch Sahne übrig haben, macht das ganze auch oben auf der Torte oder verarbeitet die Sahne mit dem übrig gebliebenen Biskuit. Stellt die Torte mindestens eine Nacht ordentlich kühl. Jetzt habt ihr die Möglichkeit entweder die Torte zum Beispiel mit Schokoraspeln zu dekorieren oder diese so fertigzustellen wie ich es eigentlich geplant hatte. Die drei ??? Die verschwundene Torte (drei Fragezeichen) | E-Book | André Marx | Nextory. Hierfür schmelzt ihr Schokolade und mischt diese mit etwas Sahne. Wenn alles geschmolzen ist, gebt ihr die Schokolade vorsichtig oben über die Torte und lasst diese, wenn überhaupt, nur etwas an den Rändern herunterlaufen. Stellt das ganze kühl, bis die Schokolade fest geworden ist. Stecht aus weißem, roten und blauem Fondant Fragezeichen aus und gebt diese mittig auf die Torte.
Die Eier mit dem Zucker zu einer deutlich voluminösen schaumigen Masse schlagen. Nun das Mehl, mit Backpulver, gemischt dazugeben und mit einem Teigschaber unterheben bis das Mehl komplett untergehoben ist. Den Teig in zwei Springformen circa 25 Minuten backen und im Backofen auskühlen lassen. Zubereitung Füllung: Die Sahne mit dem San-Apart und dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Etwas weniger als ein Viertel mit fein gemahlenen gefriergetrockneten Erdbeeren (z. B. aus dem Babykostregal) und ein weiteres etwas weniger als ein Viertel Sahne mit fein gemahlenen gefriergetrockneten Heidelbeeren vermengen und in einem Spritzbeutel kühl stellen. Solltet ihr keine gefriergetrockneten Früchte bekommen, könnt ihr alternativ natürlich auch frische pürierte Früchte verwenden. Drei fragezeichen toute l'actu. Bitte verwendet von diesen, aber nicht zu viel da die Sahne sonst zu flüssig wird, da bei frischen Früchten noch Wasser enthalten ist. Zusammensetzen der Torte: Schneidet euren Biskuit in drei Scheiben. Jetzt setzt ihr einen der Böden auf die Tortenplatte und bestreicht diesen mit steif geschlagener Sahne.