Zubereitungsschritte 1. Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch, Olivenöl und etwas Pfeffer gut vermengen. 2. Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und kleiner zupfen. 3. Erdbeeren waschen, putzen und längs halbieren oder vierteln. 4. Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, das Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. 5. Zum Servieren Salat und Erdbeeren auf Teller anrichten. Aus der Käsecreme kleine Bällchen formen und auf den Salat geben. Den Salat mit der Salatsauce beträufeln und servieren.
Vorbereitungen 1. Die Walnüsse mariniert ihr als erstes mit Honig etwas Olivenöl und ein Schuss Balsamico. Die Menge macht nach Geschmack, es sollte mehr Süsslich schmecken. Die Sonnenblumenkerne ganz leicht in einer Pfanne anrösten, dabei nicht Braun werden lassen nur knackig. Den Salat putzen, waschen und trocknen. Den Schafskäse würfeln. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten nach dem waschen vierteln. Dressing 2. Zu den vorher marinierten Walnüssen gebt ich nun noch 6-8 Esslöffel Olivenöl, 6 Esslöffel lauwarmes Wasser, Salz und Pfeffer und schmecke nun alles mit Balsamico und Honig ab. Erdbeersalat 3. Nun gebe ich alle Salatzutaten, ausser die Erdbeeren, auf eine Platte und gebe etwas Dressing darüber, die Erdbeeren darüber verteilen und den Rest des Dressing darüber verteilen. Dazu ein Baguette mit fruchtiger Tomatenbutter und ein Erdbber- Prosecco.....
Den Eisbergsalat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf zwei Teller verteilen. Die Erdbeeren waschen, entstielen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat geben. Den Essig mit Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren, dann das Öl einrühren. Die Marinade über den Salat geben und mit den Brotscheiben servieren. Tipp: Statt Vollkornbrot kann auch pro Person 2 Scheiben Knäckebrot serviert werden. Die Kalorienzahl ändert sich kaum.
Aus kochen & genießen 29/2002 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 375 g Erdbeeren 4 EL Limettensaft 1 TL Zucker bunte Pfefferkörner 175 Téte de Moine (Schweizer Hartkäse) 2 Olivenöl Stiel(e) Basilikum Limettenscheiben zum Garnieren Zubereitung 15 Minuten leicht 1. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit Limettensaft, Zucker und grob zerstoßenem Pfeffer bestreut ca. 15 Minuten ziehen lassen. Käse zu Locken schaben und mit Erdbeeren auf einer Platte anrichten. 2. Olivenöl darüberträufeln. Mit Basilikumblättchen bestreut und mit Limettenscheiben garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 270 kcal 1130 kJ 16 g Eiweiß 18 g Fett Foto: Schmolinske, Armin
normal (0) Spargelsalat mit Mango und Erdbeeren auf Rucola 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Fruchtiger Salat mit Spargel, Erdbeeren und Champignons vegetarisch 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Salat mit Spargel, Erdbeeren, Rucola und Pinienkernen vegetarisch, sommerlich frisch 20 Min. simpel 4, 59/5 (47) Lauwarmer Spargelsalat mit Feta-Käse und Erdbeeren als leichtes Gericht für zwei Personen, als Salat für vier Personen - trennkostgeeignet 10 Min. simpel (0) Spargelsalat mit Balsamico-Jackfruit und Erdbeeren 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Salat mit Spargel und Erdbeeren 20 Min. normal 3/5 (1) Quinoa-Salat mit Spargel und Erdbeeren vegan Frühlingssalat mit Spargel und Erdbeeren raffiniert 30 Min. normal 4/5 (4) Spargel auf Rucola-Tomaten-Salat mit Feta und Erdbeeren Sommersalat mit grünem Spargel, Erdbeeren und Halloumi Low Carb, vegetarisch, leicht, schnell 10 Min. simpel 4, 33/5 (10) Sommerlicher Spargelsalat Salat mit grünem Spargel und Tomaten 15 Min.
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