Dann geben Sie die geputzte und geschnittene Zitronenmelisse hinzu und lassen alles noch einmal kurz aufwallen. Zitronenmelisse Sirup ohne Kochen herzustellen, ist nicht möglich. Danach stellen sie den abgedeckten Topf für drei bis vier Tage in einen kühlen Raum. Rühren Sie den Inhalt während dieser Zeit mehrmals um. Der Zitronensaft wird hinzugegeben, wenn der Sirup durch ein Tuch abgeseiht wird. Kochen Sie die Mischung abermals auf und lassen Sie diese 10 Minuten köcheln. Danach den fertigen Zitronenmelisse Sirup mit einem Trichter in die vorbereiteten Flaschen füllen. Zitronenmelisse Sirup ohne Zucker Ohne Zucker geht es beim Sirup selber machen aus Zitronenmelisse nicht, denn Zucker ist ein Konservierungsmittel. Zitronenmelisse sirup wie lange haltbar die. Sirup würde durch die Kristallisation der Zuckermoleküle ohne Zucker nicht eingedickt, denn der Zucker entzieht das Wasser. Je höher der Zuckergehalt ist, umso länger ist der Zitronenmelisse Sirup haltbar. Zitronenmelisse Sirup ohne Zucker lässt sich mit Süßstoff herstellen.
Wenn Sie sich trotzdem für diese Vorgehensweise entscheiden, gelingt es nach dieser Anleitung: Melissezweige kurz vor der Blüte Handbreit über dem Boden abschneiden an den unteren Triebenden einige Blätter abzupfen jeweils 3-5 Zweige zu einem Strauß zusammenbinden mit Bast oder Gummi Die Melissebündel fädeln sie entweder auf einer dickeren Schnur oder einem Draht auf, um sie am dunklen, trockenen Ort aufzuhängen. Alternativ hängen Sie die Sträuße einzeln zum Trocknen auf. Nach einigen Tagen wird das Bindematerial ein wenig nachgezogen, da die Stängel schrumpfen aufgrund des Wasserverlustes. Innerhalb von 14 Tagen ist die Zitronenmelisse getrocknet und wird in luftdichten Gefäßen aufbewahrt. Tipps & Tricks Mit Pfefferminze harmoniert Zitronenmelisse in so mancher Hinsicht. Zitronenmelisse sirup wie lange haltbar 2019. Als Pflanznachbarn in Beet und auf Baumscheiben, gedeihen beide Kräuterpflanzen wunderbar und locken Nützlinge in Heerscharen in den Garten ein. Zubereitet als Teemischung, ergänzen sich Minze und Melisse zu einem unnachahmlichen Genuss.
Von der Zitronenmelisse nur die Blätter, Blüten und junge (weiche) Zweige verwenden. Alles grob durchhacken. 750 ml Wasser zum Kochen bringen und die Zitronenmelisse überbrühen. Mit einer Gabel alles nach unten drücken, damit die Blätter alle benetzt sind. Abgedeckt 24 Stunden stehen lassen. Zitronenmelisse sirup wie lange haltbar mit. Am nächsten Tag durch ein Sieb abseihen und etwas auspressen. Die Zitrone auspressen und mit der Zitronensäure zugeben. Den Zucker mit weiteren 750 ml zu einem Sirup aufkochen und durch das gefüllte Sieb mit den abgegossenen Zitronenmelisseblättern zum bisherigen Sirup gießen. Erneut mit einer Gabel nachpressen. Den heißen Sirup sofort in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss füllen. Verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Man kann sie ruhig auch einfach weg lassen. Im Rezept steht, dass der Sirup mindestens 1/2 Jahr haltbar ist. Meiner Erfahrung nach, ist ein Sirup mit solchem Zuckergehalt ohne Probleme sehr, sehr lange haltbar. Hiermit melde ich mich für die restliche Woche ab. Wir werden ein paar Tage in Belgien verbringen. Hauptsächlich in Brügge, mit Zwischenstopp in Brüssel und unterwegs noch ein paar Freunde besuchen, die auf dem Weg liegen, wie z. B. das Saarland. Ich hab aber ein paar Post's vorbereitet, die es die nächsten Tage zu sehen geben wird. Zitronenmelisse haltbar machen » Diese Optionen haben Sie. =)
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Verwendete Quellen: – eigene Berichte – Deutsche Presse-Agentur – Saarländischer Rundfunk – Saarbrücker Zeitung – Spiegel
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