Gestern musste das frische Rehblatt als Gulasch verwertet werden, mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Lauch, Tomaten, eignene angebaute Kartoffeln, Paprika und Rotwein und morgens frisch gesammelten Pfifferlingen... genial, fast drei Stunden bei 110 Grad im BO, Das Fleisch war super die Soße sehr lecker. Heute gibts den Rest! Einen schönes Wochenende! Scheint ein erfolgreicher Tag im Wald gewesen zu sein. Dann auch noch perfekt zubereitet. Sehr schön und auch ein schönes Wochenende. Gruß Christian Stimmt, aus dem Wald auf den Teller mike Grillkaiser 10+ Jahre im GSV Sauber cripo Fleischmogul Supporter Diese Gerichte entschädigen für den Abschied vom Sommer. Ich freue mich auch schon wieder drauf! Sieht sehr lecker aus! Reh mit Delikatesse Schattenmorellen und Pfifferlingen Rezepte - kochbar.de. Ich stell mir das Grade lustig vor, nichts Ahnend wegen den Reherln im Wald rum streifen. Und dann kommt so ein Rehlein vorbei. Ohh gut das nehm ich auch noch mit. Is noch ein Teller übrig? AlexB. Grillkönig 5+ Jahre im GSV Genau das richtige Essen für den Herbstanfang! Schaut mega aus und hat bestimmt auch so geschmeckt!
Mein erstes Elchgulasch mit Preiselbeeren war ein Genuss. Reh, Hirsch und Wildschwein oder Fasan habe ich schon sehr oft gegessen. In den Genuss von Elchfleisch bin ich allerdings bis dato noch nicht gekommen, obwohl mein Großvater als Jäger Elche in Schweden geschossen hat, das Elchfleisch zu der Zeit aber leider nicht ausführen durfte. 😕 Wonach schmeckt Elchfleisch? Das dunkelrote Elchfleisch hat einen milden Wildgeschmack und erinnert mich persönlich an Hirschfleisch und ist nicht so intensiv wie Rehfleisch. Das Elchfleisch ist besonders cholesterinarm und reich an Vitaminen (B6, B12 und E) und enthält Mineralstoffe wie Zink, Niacin und Kalzium. Rehgulasch aus dem Kessel. Geschmort wird das Elchfleisch wunderbar zart, ein medium gegartes Steak aus dem Filet oder dem Roastbeef des Elchs ist allerdings auch nicht zu verachten. Muss Elchfleisch bzw. Wildfleisch einlegt werden? Der Mythos, dass Wildfleisch vor der Zubereitung in Buttermilch eingelegt bzw. gebeizt werden muss, damit der Wildgeschmack nicht mehr so intensiv ist, hält sich hartnäckig.
S. Das Meiste schon letzte Woche gekocht und eingefroren. Suppe, Gulasch, Gratin... Zuletzt bearbeitet: 25 Dez 2021 #41 Erst Avocado mit Husumer Grabbensalat, dann Iberico Presa sous vide gebeeft mit Peterilienwurz/Karottengemüse und Jus und Karamelflan zum Abschluss. Wenn man die Streiteinlagen herausrechnet, hat das Essen gar nicht so lange gedauert. #42 Habe gestern 14 Keulen von der Gans durchgeschossen. Dazu klassisch Klöße und Rotkohl aus dem DutchOven. Fleißige Spülung mit Rotwein und zum Abschluss Botocal Heute bei den Eltern vermutlich Ente. Am zweiten gibt es Reste. Am dritten Niederwildstöckern beim besten Schwager und danach n Ansitz. Wünsche euch erholsame Tage im Kreise eurer Liebsten #43 Wie immer Zweierlei, weil nicht alle alles essen... Hat mich schon immer aufgeregt. Des ist auch was mich nervt. Wird sich aber nie ändern... #44 Gestern abend "Rakkelette" mit Wildschweinrücken und Schweinefilet vom Strohschwein. Mittag Kartoffelsalat (böhmisch) Nach Mittag darf eine Gans im Ofen Platz nehmen.. Morgen wird noch diskutiert.
Rehragout-Soße Anschließend aus dem Ofen holen, Zimt und Lorbeer (und nach Möglichkeit auch Wacholder) wieder entfernen, die Sauce auf dem Herd etwas einkochen lassen und mit etwas in kaltem Wasser angerührter Stärke leicht sämig abbinden. Das Ragout mit Abrieb und ggf. etwas Saft einer Orange und einem Schuss geröstetem Sesamöl würzen sowie je nach Geschmack nochmals etwas Salz und einem Schuss Sojasauce abschmecken. Das Ragout auf tiefen Tellern anrichten und z. B. mit Semmelknödeln, Kartoffeln oder Schupfnudeln servieren. Noch mehr tolle Rezeptideen finden Sie auch unserem Pinterest-Kanal. Schauen Sie gerne mal vorbei: BAYERN 1 Pinterest
Die Straße Athener Platz im Stadtplan München Die Straße "Athener Platz" in München ist der Firmensitz von 7 Unternehmen aus unserer Datenbank. Im Stadtplan sehen Sie die Standorte der Firmen, die an der Straße "Athener Platz" in München ansässig sind. Außerdem finden Sie hier eine Liste aller Firmen inkl. Rufnummer, mit Sitz "Athener Platz" München. Dieses sind unter anderem WJ - Immobilien, Foster Theodor und H. U. D. GmbH. Somit sind in der Straße "Athener Platz" die Branchen München, München und München ansässig. Athener Platz – München Wiki. Weitere Straßen aus München, sowie die dort ansässigen Unternehmen finden Sie in unserem Stadtplan für München. Die hier genannten Firmen haben ihren Firmensitz in der Straße "Athener Platz". Firmen in der Nähe von "Athener Platz" in München werden in der Straßenkarte nicht angezeigt. Straßenregister München:
Foto: Liebich Münchner Plätze neu entdecken: Besondere Freizeittipps Wir geben München-Tipps für Plätze, an denen man im Frühling, Sommer und Herbst entspannen, lernen oder ein Buch lesen kann. 1. Weißenburger Platz: Romantik im Franzosenviertel Wen trifft man? Muttis mit Kindern, deren größter Wunsch es wäre, einmal im Glaspalastbrunnen inmitten des Platzes zu planschen. Pausierende Geschäftsleute, die hektisch in ihr Sandwich beißen. Und Skat-spielende Senioren aus der Nachbarschaft. Wann ist es hier am schönsten? Im Sommer, wenn die Blumen blühen und der Brunnen plätschert. Wer weniger Trubel mag, sollte dem Platz in Haidhausen tagsüber einen Besuch abstatten. Abends klappen Anwohner und deren Freunde auch mal Tische und Stühle auf, um ganz romantisch das Leben zu genießen. Was gibt es sonst so zu sehen? Das idyllische Franzosenviertel, durch das ihr ganz genüsslich schlendern solltet. Wer sich hier nicht in München verliebt, dem kann man fast nicht helfen. Biergärten, Tante-Emma-Läden, kleine Herbergshäuschen und Marktstände mit frischem Obst und Gemüse - was wollt ihr mehr?
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