Saftiger Lachs ist der Fisch, auf den sich alle einigen können. Wir haben daraus fünf schmackhafte Aufläufe gezaubert, die allen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Unsere Top 5 Rezepte für Lachsauflauf! Lecker kombiniert: Lachsauflauf mit Kartoffeln und Spinat, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG 1. Lachs-Kartoffel-Auflauf Lachs liebt Kartoffel. Deshalb schichten wir beide in einer Auflaufform und lassen sie dort in würziger Porree-Spinat-Soße baden. Für die unverzichtbare Käsekruste sorgt ein Topping aus geriebenem Gouda. Spargel lachs auflauf rezept. Nach schnellen 25 Minuten im heißen Backofen kann der Lachsauflauf dann auch schon ganz genüsslich verspeist werden. Zum Rezept für Lachs-Kartoffel-Auflauf >> 2. Lachs-Reis-Auflauf mit Zuckerschoten Lachsauflauf in der Frühlingsedition, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Dieser Lachsauflauf ist wie gemacht für den Frühling. Zum Fisch gesellen sich auf dem Weg in den Ofen nämlich knackige Zuckerschoten, Reis und eine cremige Frischkäsesoße mit viel frischem Dill.
Den Spargel nach dem Schälen in Salzwasser mit einer Prise Zucker 4 Minuten kochen, aus dem Topf nehmen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Den Lachs in ca. 2 x 2 cm grobe Würfel schneiden und leicht salzen. Butter schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Sahne und Spargelfond angießen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Abkühlen lassen. Lachs-Spargel-Auflauf - HOFdirekt. Das Eigelb mit dem Orangensaft glatt rühren und mit dem Schneebesen unter die Sauce zíehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fein geschnittenen Schnittlauch mit den Lachswürfeln und den Spargelstücken unter die Sauce ziehen. Alles in eine gefettete Auflaufform einfüllen und in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen. Evtl. noch unter dem Grill nachbräunen lassen. Mit neuen Kartoffeln oder Reis servieren.
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Zutaten: (für 4 Personen) 4 Lachsfilets Saft von 1 Zitrone 1 kg Spargel Salz 1 Prise Zucker 40 g Butter oder Margarine 1 Schalotte 400 g Blattspinat 1 Esslöffel Butter oder Margarine Salz und Pfeffer 1 Tüte Senfsoße 1/4 l Spargelwasser 200 g Sahne 100 g geriebener Käse Zubereitung: Lachsfilets mit Zitronensaft begießen. Spargel schälen, waschen und in kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter oder Margarine 12 Minuten garen. Spargelwasser auffangen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Schalotte hacken und mit Blattspinat kurz in Butter oder Margarine dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat hacken und zunächst die Hälfte in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann Lachs, Spargel und restlichen Spinat daraufgeben. Spargel mit Lachs und Orangensoße Rezepte - kochbar.de. Das Pulver für die Senfsoße nach Packungsanweisung mit Spargelwasser anrühren und über den Auflauf gießen. Sahne und geriebenen Käse als obere Schicht über die Soße geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Backzeit: 20 Minuten Tipp: Statt Senfsoße können Sie auch andere Fertigsoßen aus der Tüte verwenden, zum Beispiel Kräutersoße oder Crème-fraîche-Soße.
1. Lachs antauen lassen, in Stücke schneiden. Spargel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Zwiebeln und Spargel in einer Pfanne ca. 10 Minuten leicht braten lassen. 2. Spargel, Kartoffelspalten und Fisch in einer eingefetteten Auflaufform verteilen. Aus Frischkäse, Senf, Milch und reichlich Kräutern eine Flüssige Soße mixen, diese kräftig abschmecken und über die Auflaufmasse geben. Poree-lachs-auflau Rezepte | Chefkoch. Obenauf Käse streuen. 3. Auflaufform mit Alufolie abdecken und alles bei 180 Grad ca. 40 Minuten garen lassen. Alufolie abnehmen und weitere 10 Minuten den Käse bräunen lassen.