Deswegen muss man in Flaschen offen einmachen. Wenn man Weck-Saftflaschen mit einem Gummiring und Deckel verwendet, dann können diese geschlossen pasteurisiert werden. Den abgekühlten Apfelsaft lagere ich im Keller und freue mich immer wieder ab einem Glas frischem Apfelsaft - ohne Zucker, Zusatz- und Konservierungsstoffe. Apfelmus haltbar machen im dampfgarer dampftopf edelstahl 30cm. Reine Natur aus dem Glas direkt vom Garten. Für mich ist dieses Rezept ein super Einmach-Rezept und der Dampfgarer ist wirklich eine geniale Hilfe.
Auf diese Weise lässt sich das Mus gut portionieren und man muss nicht direkt eine große Menge auftauen. In Eiswürfelbehältern kann man übrigens auch perfekt Babybrei einfrieren! Bei uns findet ihr leckere Apfel-Rezepte, zum Beispiel für Apfelmuskuchen, und wir erklären, wie ihr Äpfel einkochen oder Apfelsaft selber machen könnt. Dinkelflade mit Apfelmus und Vanilleschaum - Die Dampfgarerin. Tauscht euch für weitere Kochtipps in der BRIGITTE Community aus! #Themen Apfelmus Apfel Kompott Obst Kochtipp Kochschule
Meine Miele-Tabelle geht bei Apfelmus bei 90° von 65 min (1l-Gläser) bzw. 50 min (0, 5l-Gläser) aus. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Die 10 Minuten erscheinen mir aber auch etwas kurz, schätze aber Du füllst das Apfelmus heiß in die Gläser. Die Einkochzeit errechnet sich aber normalerweise ab erreichen der Temperatur, erst dann beginnt das eigentliche sterilisieren. LG Hobbyko Hobbyko's Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, wenig zum Essen!! Mitglied seit 01. 05. 2006 28. 941 Beiträge (ø4, 94/Tag) Hallo hobbyko, leider sind die Informationen im beiliegenden Handbuch, was Einkochen betrifft, nicht gerade ausführlich. Ich dachte auch, dass ich es manuell einstellen könnte. Das funktioniert zwar bei dem Programm "Dämpfen", aber bei dem Programm "Einkochen" anscheinend nicht. Ich fülle das Apfelmus heiß in die Gläser, hatte auch noch nie Probleme mit der kurzen Einkochzeit. Diese Angabe stand in der Beschreibung für den Einmachkessel. Was mein heutiges Apfelmus betrifft, hab ich´s jetzt einfach mal in den Dampfgarer und werde abwarten. wie es wird. Apfelmus einkochen im Dampfgarer | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. Danke nochmal Mitglied seit 21. 02. 2007 29. 105 Beiträge (ø5, 23/Tag) so unrealistisch finde ich deine Garzeit nicht.
Heute habe ich mal wieder ein kleine Grundrezept für euch, für selbstgemachtes Apfelmus. Nach Wunsch kann es ganz ohne Zucker zubereitet werden und heißt dann ja eigentlich Apfelmark. Aber ob Apfelmus oder Apfelmark finde ich unwichtig, ich mache die Zugabe von Zucker einfach von der Süße der Äpfel abhängig. Mit diesem Rezept könnt ihr jedenfalls prima Fallobst aus dem Garten verarbeiten. Das Jahr hat sich zu einem richtigen "Einkoch-Jahr" bei mir entwickelt. ♥ Am besten schmeckt das Apfelmus aus gemischten Apfelsorten. So verwerte ich wie schon erwähnt sehr gerne unser Fallobst aus dem Garten. Da müsst ihr natürlich beim klein schneiden etwas genauer hinschauen, wenn ihr später keine Fleischeinlage im Apfelmus haben wollt. 🙂 Das heißt, ich koche das Apfelmus gerne mitsamt Schale und auch mit Kernen. So hat es meine Oma früher auch immer gemacht und es hieß immer: "So schmeckt das viiiiel besser! " Gut, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Apfelmus haltbar machen im dampfgarer o. Ich finde es einfach praktisch. Denn wenn man nicht gerade die tadellosen, polierten und glänzenden Supermarkt Äpfel daheim hat, kann das verputzen mit Äpfeln aus dem Garten schon sehr langwierig werden.
Apfelmus im Dampfgarer einkochen Vorbereitung: Alles was zum Einkochen benötigt wird muss absolut sauber sein. Die Gläser sollten nach dem Waschen ausgekocht (bzw. im Dampfgarer bei 100 Grad sterilisiert) werden. Die Gläser mit der Öffnung nach unten auf ein sauberes Küchentuch stellen. Kochlöffel, Deckel etc... mit einer Spülmittellösung gründlich waschen und am besten mit kochendem Wasser abspülen. Aufbewahrung: Alles Eingekochte soll an einem trockenem, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Zubereitung der Früchte: Äpfel sauber waschen, entkernen, schälen und im Dampfgarer bei 100 Grad ca. 10 Min. gar kochen und fein pürieren. Das Apfelmus nach Belieben mit Zucker und Zimt verfeinern. Das Apfelmus kann man gleich essen oder haltbar machen. Dazu das noch heiße Apfelmus im Dampfgarer bei 90 Grad 65 min (1l-Gläser) bzw. Apfelmus haltbar machen im dampfgarer oder mikrowelle schoko. 50 min (0, 5l-Gläser) einkochen. Abfüllen: Vom Gläserrand müssen alle Tropfen und Fruchtspuren abgewischt werden, damit der Verschluß luftdicht schließt. Bei Gläsern mit Gummiringen als Verschluß, sollten diese vor Gebrauch 10 Minuten in warmes Wasser gelegt werden und kurz vor dem Auflegen noch in kochendes Wasser getaucht werden.
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Nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet. Kann Kleinteile enthalten, die verschluckt werden können. Es besteht dadurch Erstickungsgefahr. Vor Feuer und Flammen entfernt halten
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