Cremig. Würzig. Schick. Ob als edles Amuse-Gueule beim Empfang oder Fingerfood beim Party-Buffet: Gefüllte Eier sind immer ein echter Hingucker. Das Geheimnis liegt in der perfekten Verbindung aus aromatischer Creme und raffinierter Deko. Ich verrate dir vier meiner Lieblingsvarianten – mit Sardinencreme, Tomatencreme, Frischkäsecreme und Paprikacreme.
#1 Gestern wurden die Mini Paprika geerntet. Heute wurde dann alles gleich verarbeitet: Gefüllte Mini-Paprika standen auf der To-Do-Liste. Es wird benötigt: Mini-Paprika Für die Füllung 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Rinderhackfleisch 1 EL Senf 1 EL Ketchup - oder Tomatenmark 1 TL Worcestersauce 1 Eiweiß Salz Pfeffer Topping geriebener Käse Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Mit dem Hackfleisch, Senf, Tomatenmark, Worcestersauce, Eiweiß, Salz und Pfeffer, mischen. Die Fleischmasse in die Paprika füllen..... Gefüllte Melanzani in Bärlauchsauce | Herr Peschka kocht .... ab in den Backofen, der auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt wurde. 15 Min. backen. Dann mit dem Käse bestreuen und nochmal 10 Min. backen. Fertig Legga war's. Nächstes Mal dann mit anständig Bumms... Bis die Tage.... #7 Und endlich mal ohne Streckreis. Keine Ahnung, wer diese Unsitte erfunden hat.
Eier zehn Minuten hart kochen, dann pellen und halbieren. 2. Eigelb vorsichtig rausheben. Für jede Variante werden zwei Eigelb benötigt. Die restlichen Eigelb kannst du zum Beispiel in Kartoffelsalat geben. 3. Je zwei Eigelb mit den jeweiligen Zutaten zu einer geschmeidigen Masse vermengen und in einen Spritzbeutel füllen. 4. Gefüllte eier mit worcestersauce zutaten. Füllung in die Eihälften spritzen. 5. Eier dekorieren und sofort servieren oder kalt stellen. Du suchst noch mehr schickes Fingerfood? Dann probier meine Arancini di riso, Blinis mit Lachs-Tatar, Onigiri und Garnelen-Fenchel-Crostini. Du machst eher ein Buffet? Dann kannst du super Kartoffelsalat, Nudelsalat mit Paprika, Thunfisch-Salat mit Mandarinen, Frikadellen, Backhendl, Speckbrötchen, Tomate-Mozzarella-Spieße und Zwiebel-Plätzchen dazu reichen. Nährwerte/Eierhälfte mit Sardinencreme und Kapernbeeren: 103 Kalorien | 8, 4 Gramm Fett | 0, 7 Gramm Kohlenhydrate | 6 Gramm Eiweiß Nährwerte/Eierhälfte mit Tomatencreme und Oliven: 93 Kalorien | 7, 3 Gramm Fett | 2, 8 Gramm Kohlenhydrate | 3, 6 Gramm Eiweiß Nährwerte/Eierhälfte mit Frischkäsecreme und Trauben: 93 Kalorien | 6, 9 Gramm Fett | 3, 6 Gramm Kohlenhydrate | 3, 3 Gramm Eiweiß Nährwerte/Eierhälfte mit Paprikacreme und Chilies: 104 Kalorien | 8, 7 Gramm Fett | 1, 7 Gramm Kohlenhydrate | 4, 6 Gramm Eiweiß
Zutaten 4 Ei(er), hart gekocht, klein gewürfelt 2 TL Schnittlauch 2 TL Gewürzgurke(n), gewürfelt 1 TL Kapern 2 EL Mayonnaise (Dijon)- 2 EL Joghurt 1 TL Senf (Dijon)- Salz und Pfeffer, etwas Gurkenbrühe Zucker Worcestersauce etwas Gurkenflüssigkeit Zubereitung Aus Mayo, Joghurt und dem Senf eine Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Die klein gewürfelten Eier, Gürkchen, Kapern und den Schnittlauch untermischen, bei Bedarf noch mit etwas Gurkenbrühe verdünnen. Schmeckt uns zu Pell-, bzw. REZEPT FÜR GEFÜLLTE EIER MIT JALAPENO - GEFÜLLTE GERICHTE. Backkartoffeln, ist aber auch eine prima Beilage zu Backfisch. Man kann auch aus den übrig gebliebenen Kartoffeln, zusammen mit der Sauce, einen schnellen Kartoffelsalat zaubern. Guten Appetit