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Mit diesem Foodhack-Rezept hast du super schnell eine leckere Karamellsauce mit Kaffeearoma für Eis, Desserts oder Kuchen. Probier's aus! Als ich vor Kurzem meine Schränke ausgemistet habe, bin ich auf eine halbe Packung Karamellbonbons gestoßen, die von irgendeinem Kuchen übrig geblieben sind. Ich selber mag Bonbons aber gar nicht lutschen, weil ich dieses Klappern an den Zähnen furchtbar finde. Karamellsauce für Kaffee, Kuchen & Co. | schnell & einfach. Wegwerfen wollte ich sie aber auch nicht (ich werfe sowieso nicht gerne Essen weg), also habe ich mir etwas einfallen lassen. Karamellsauce mag ich nämlich sehr wohl. :) Ich habe in meiner Küche etwas rumexperimentiert und bin schließlich auf die Idee gekommen, dass man sie ja in etwas Heißem wie Kaffee auflösen könnte. Kaffee selbst eignet sich aber nicht so gut, weil zu viel Flüssigkeit keine leckere Karamellsauce mehr ergibt. Also fiel meine Wahl auf Espresso: konzentrierter Kaffeegeschmack mit Karamell kombiniert. Ähnlich geil wie die Kombi aus Kaffee und dunkler Schokolade. Und noch dazu mega einfach, deshalb wollte ich dir das Rezept auch schnell niederschreiben, falls du auch mal über eine Packung Karamellbonbons stolperst.
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Zutaten Zucker in einen großen Topf (ca. Ø 26 cm) geben, damit gerade der Boden bedeckt ist. Den Topf dafür etwas hin und her rütteln, bis die Zuckerschicht dünn und gleichmäßig ist. Butter, Sahne und Salz direkt abwiegen und bereitstellen, da während der Zubereitung alles sehr schnell gehen muss. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Herd auf mittlerer Stufe einschalten (lieber etwas zu niedrig, als zu hoch). Es dauert vermutlich mehrere Minuten, bis überhaupt etwas zu sehen ist. Dann fängt der Zucker langsam an zu schmelzen. Falls manche Stellen schon bräunlich werden, den Herd unbedingt herunter schalten. Bei diesem Schritt ist es wichtig NICHT UMZURÜHREN! Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und eine goldene Farbe angenommen hat, die Butter hineingeben und schmelzen lassen. Dann direkt die Sahne hinterher geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Karamell Kaffee kaufen - Henry's Coffee World. Falls sich Klümpchen bilden, macht das gar nichts. Einfach auf mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Klümpchen wieder geschmolzen sind.