Rosenkohl, Knödel und Walnüsse in der Butter schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sonstige Beilagen [ Bearbeiten] … Varianten [ Bearbeiten] Das Fleisch in 250 ml Buttermilch und 250 ml trockenem Rotwein marinieren lassen.
Liebe Grüße, Christina Gelöschter Benutzer Mitglied seit 14. 2005 5. 918 Beiträge (ø0, 96/Tag) Mitglied seit 17. 01. 2002 14 Beiträge (ø0/Tag) ich lege meinen Braten nicht ein. Ich brate meinen Rinderbraten im Schnellkochtopf, da es viel schneller geht. Viel Zwiebeln und Knoblauch in Olivenoel anbraten. Wenn diese schön braun sind, den Rinderbraten gesalzen und gepfeffert dazugeben und auch schön dunkel anbraten. Die Zwiebeln können richtig dunkel sein, das gibt eine schöne Sauce. Dann Sojasauce und Wasser bis fast bedeckt zugießen. Bei ca. 600gr Braten, in zwei Stücke geschnitten, ca. 1 Std. im geschloßenen Topf garen. Ggf. noch etwas länger das hängt von der größe ab. Rinderbraten über nacht einlegen op. Die Zwiebeln raus fischen und die Sauce etwas andicken. Dazu gibt es selbstgemachte Kartoffenklöse und Rotkohl. Viele Grüße und guten Appetit sgoe Mitglied seit 30. 09. 2003 5. 534 Beiträge (ø0, 81/Tag) hört sich ja schon mal ganz gut an Ich glaube ich werd das Fleisch doch vorher in einer Marinade einlegen, die ich hier noch in der DB suchen werde.
Rezept für 4 Personen: Flaches Schmorbratenstück von ca. 1-1, 2 Kg 2 kleine Sandknochen Sud für den Braten: Ca. 600ml Wasser, 2Eßl. Gemüsebrühe Pulver(Fondor) Ca. 200g gehackte Zwiebeln Ca. 200g in Scheiben geschnittene Möhren 1 Knoblauchzehe hacken und mit Salz zerreiben (oder Knoblauchpresse, dann 2 Zehen) Salz, Schwarzer Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Eßl. Senf 1 Bund Petersilie abgezupft Wer mag, 200ml Rotwein Als Beilage: Schmorgemüse (ist ein absoluter Tipp als Beilage für viele Gerichte) 3 Beutel Minimöhren (á 200g) schräg halbieren. Ca. 500g Schalottenzwiebeln geschält im ganzen gelassen oder rote Zwiebeln wenn klein im Stück, sonst geviertelt. Salz 1 Essl. Fondor (Gemüsebrühe) 100g Margarine und dicke Bandnudeln oder Spätzle Die Gemüsebrühe in kochendem Wasser auflösen und alle geschnittenen Zutaten hineingeben und abkühlen lassen. Rinderbraten über nacht einlegen youtube. In der Zeit den Braten salzen und pfeffern den kompletten Sud in den Topf geben. Den Braten über Nacht im Kühlschrank, oder wenn es schneller gehen muss, in der Küche für 4 bis 6 Stunden marinieren, zwischendurch wenden.
Der Burgunderbraten ist ein traditionelles Gericht zu Weihnachten. Ein köstliches Rezept für ein gelungenes Gericht. Foto MaryLou Bewertung: Ø 4, 4 ( 1. 391 Stimmen) Zeit 180 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Burgunderbraten in eine Schüssel Rotwein mit Lorbeerblätter und Gewürzkörner geben und das Fleisch darin über Nacht einlegen. Suppengrün klein schneiden und Zwiebel in Ringe schneiden. Rinderbraten Marinieren Rezepte | Chefkoch. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In einem Topf Öl erhitzen, Fleisch und Zwiebel darin auf allen Seiten scharf anbraten - damit eine schöne Kruste entsteht. Danach alle Zutaten in einen Bratschlauch geben und in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 2 Stunden schmoren lassen. Danach den Braten herausnehmen, in Alufolie einwickeln und im Ofen warm halten. Die übrigen Zutaten aus dem Bratschlauch und den Bratenfond in einem Topf zur Suppenbrühe geben. Gemüse durch ein Sieb drücken und die fertige Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
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