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Dieses Märzenbier aus Tschechien hat ein neues Etikett und wird nun in einer 0, 5l-Bügelflasche angeboten. Stumpf und bernsteinfarbig ist es, der Schaum ist gut anzuschauen. Eine leichte Fruchtigkeit ist zu riechen, der Antrunk dies. Ein Hauch Säure kommt durch, parallel dazu legt der Hopfen aber sehr schnell ordentlich zu. Würzig und leicht bitter ist das Bier die ganze Zeit über. Ja, im weiteren Verlauf kommt diese klare Bittere noch deutlicher durch. Die Hefe sorgt für etwas Ruhe, das Malz ist ebenfalls im Hintergrund aktiv. Die feine Süße ist zurückhaltend, sie sorgt aber für Volumen, so dass das Bier nicht zu trocken schmeckt. Ein süffiges, aber auch zünftig-herbes Märzenbier aus Tschechien. Brauerei bernard tschechien video. Gut gefällt mir die dezente Kernigkeit im Hintergrund. Sieben Punkte geben ist dem Bier. Gut! 7 von 10 Punkten.
Die seifenschaumartige Blume darf als sehr voluminös gelten, zerfällt jedoch auch zügig. Kräftige Noten süßlichen Malzes erreichen die Nase. Der malzige Antrunk versucht es auf die liebliche Tour, beginnt sauber strukturiert und benetzt die Zunge anschließend leicht perlig mit vergleichsweise niedrig dosierter Kohlensäure. Im Körper forciert sich dieses leicht süßlich angehauchte Malz in eine hopfenunterstützte Würzigkeit. Im Abgang meldet sich kurz und unauffällig der Alkohol zu Wort, der Hopfen wird würziger und bitterer. Weiterhin strebt das Gerstenmalz eine eher liebliche Art an, ohne dabei jedoch an Ernsthaftigkeit einzubüßen. Brauerei bernard tschechien books. So ergibt sich ein Aroma, welches wunderbar zu einem Lagerbier passt. Im mittellangen Nachhall setzt sich eine gefällige Würzigkeit fest, welche sowohl durch den Hopfen als auch durch das Malz verursacht wird. Ein wenig Restsüße verbleibt, jedoch erscheint der nächste Antrunkt wiederum sehr viel lieblicher. Dieser Wechsel ist nicht gut gelöst. Die nicht lineare Struktur erschwert einen flüssigen als auch schlüssigen Zugang zu einem stetig würzigeren Lagerbier, welches jedoch die karamellartige Süße nie ganz ablegen will.
In weniger als dreißig Jahren etablierte sich die Brauerei und wurde zu einer Ikone tschechischer Bierbraukunst. Das Erfolgsrezept? Die Familie Bernard produziert ihr Bier mit einem außerordentlich weichen Wasser aus eigenen Brunnen. Zudem kauften sie im September 2000 eine eigene Mälzerei, in der jährlich 6. 700 Tonnen bestes Pilsner Malz produziert werden. Auch die Hefen stellt die Familie selbst her, um den ganz eigenen Geschmack ihrer Biere garantieren zu können. Das Unternehmen versteht sich als Pionier und Innovator im umkämpften Getränkemarkt. Es war die erste Brauerei in der Tschechischen Republik, die eine mikrobiologische Filtration von Bier einsetzte, um die Pasteurisation dadurch zu ersetzen. Die Bernards Family Brewery kam mit Švestka, einem alkoholfreien Bier, auf den Markt und schuf in Tschechien ein ganz neues Marktsegment. Bernard: Brauereien, Lebensmittel & Getränke bernard.cz. Und auch international kann die Brauerei überzeugen. Sie gewann beispielsweise mit dem Bernards Bohemian Ale den renommierten World Beer Award in London.