800 °C TEMPERATUR: Damit wird eine außergewöhnlich knusprige Oberflächenstruktur erzeugt - innen bleibt das Fleisch dennoch herrlich saftig.
Bei dem Beefer handelt es sich um den sogenannten 800 Grill. Er erzeugt mithilfe eines Keramikbrenners eine Infrarot-Oberhitze von über 800 Grad Celsius. Betrieben wird er mit Gas. Die Kernkompetenz des Beefers liegt, wie der Name schon sagt, beim Grillen von Steaks. Dabei geht es primär um die Erzeugung von Röstaromen und einer Kruste. Grill mit beefer zone sportswear. Das 800 Grad Höllenfeuer Der große Vorteil des Beefers gegenüber anderer Infrarot Hitzezonen wie der Napoleon Sizzle Zone ist die Erzeugung von Ober-, statt Unterhitze. Dadurch wird Fettbrand am Fleisch ausgeschlossen. Außerdem liegt die mit der Hitze versehene Seite des Steaks nicht auf einem Rost, sodass euer Steak eine durchgängige Kruste, statt eines Brandings (Grillmuster) erhält. Nebenbei ist der Beefer im Einsatz auch ein richtiger Hingucker bei jedem Grillevent. Wenn erstmal ein Steak von den Flammen geküsst wird und das Fleisch anfängt zu brodeln, wird definitiv jeder auf den Beefer schauen. Das Höllenfeuer küsst das Fleisch Von 0 auf 800 Grad in 5 Minuten Den Beefer zu entfachen ist eigentlich ganz einfach.
Es dauert nur ca. 5 Minuten bis die maximale Temperatur von etwa 800 Grad anliegt. 30 Sekunden pro Seite und das Steak ist gebräunt Nun ist der Beefer also auf 800 Grad vorgeheizt, doch was nun? Bei der Zubereitung von Steaks gibt es verschiedene Möglichkeiten. Ihr könnt es beispielsweise vor dem Anrösten mit dem Beefer bis zur gewünschten Kerntemperatur vorgaren. Siehe dazu folgende Beiträge: " Ein Steak rückwärts grillen " und " Wie grille ich ein Steak? ". Es besteht aber auch die Möglichkeit euer Steak komplett im Beefer zuzubereiten. Dafür könnt ihr es zu Beginn von beiden Seiten ordentlich bräunen. Beefer im Test: So geht das Grillen bei 800 Grad - Tipps und Tricks. Achtung, es dauert nur ca. 30 Sekunden pro Seite und das Steak ist gebräunt. Ihr werdet die Kruste und die entstandenen Röstaromen lieben. Nun könnt ihr über einen schwarzen Drehknauf an der Front des Beefers den Rost stufenlos nach unten fahren. Oftmals ist die Hitze auf der niedrigsten Stufe allerdings noch zu hoch. Dann empfehlen wir das Steak einfach in die Abtropfschale auf den Boden des Innenraumes zu legen und dort garziehen zu lassen.
Außerdem gibt es das Switch-Grid-System von Enders, sodass sich Zubehör wie Pfannen nutzen lassen. Auch ein für viele Durchschnitts-Griller überflüssiger Außenbrenner ist nicht dabei. Grill mit beefer zone.fr. Mit der 800-Grad-Turbo-Zone könnt ihr aber perfekte Steaks zubereiten. Der Enders Boston Evo Pro 3 R Turbo ist ein anständiger Premium-Gasgrill zum vernünftigen Preis. Er sieht schön aus, ihr bekommt drei Jahre Garantie und eine Wetterschutzhülle von Aldi dazu. Mehr braucht man eigentlich nicht.
Die Hitze macht's Blutig oder doch eher medium - die schnelle, eher ungewöhnlich starke Hitze sorgt für eine kurze Garzeit und ermöglicht dadurch eine punktgenaue Zubereitung Eures Steaks. Der Beefer arbeitet ausschließlich mit Oberhitze und dank der variablen Einschübe des Rostes, kann die Garzeit flexible angepasst werden: Mögt Ihr Steak gerne englisch, dann platziert Euer Fleisch möglichst nah unter dem Brenner. Tendiert Ihr aber eher zu medium oder well done, senkt das Grillrost einfach entsprechend weit ab. Selbst Meeresfrüchte, Gemüse in allen Variationen oder auch Obst gelingen auf einem Beefer in Gourmetqualität. Auf dem Weg zum perfekten Steak Es ist doch manchmal wirklich zum verrückt werden - da hat man endlich die perfekte Kruste auf´s Steak gegrillt, da ist der Rest aber auch schon übergart. Beefer: Grillen bei 800 Grad mit Tim Mälzer | Springlane.de - YouTube. Hat man`s dann aber geschafft, dass das Fleisch innen saftig und zart ist, fehlt die knusprige Ummantelung. Die ersten Schritte, zuhause ein Steak in Steakhouse Qualität zuzubereiten, erfordert oftmals mehr als nur das richtige Timing.