Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und mischen Sie gut. 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Form in ein Protokoll. Legen Sie auf ein Backblech einige große Kohlblätter, damit der Hackbraten darauf kochen kann. Legen Sie einige Selleriestangen auf den Hackbraten (um die Aluminiumfolie vom Hackbraten fernzuhalten), bedecken Sie sie mit Folie und backen Sie sie 45 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, um sie etwa 15 Minuten knusprig werden zu lassen. In Scheiben schneiden und mit der Kohlrahmsauce an der Seite servieren. Erhitzen Sie einen mittleren Topf und fügen Sie das Öl hinzu. Den Knoblauch anbraten und dann den Kohl hinzufügen und anbraten, bis er durchscheinend ist. Rezept Omas Kraut Hackbraten. Den Topf mit dem Sherry ablöschen und dann köcheln lassen, bis er um etwa die Hälfte reduziert ist. Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und reduzieren Sie sie wieder um die Hälfte. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter unterheben und heiß servieren.
In einem Topf das Schmalz zerlassen und das zerkleinerte Kraut und die Zwiebel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, die Nelke und das Lorbeerblatt dazugeben und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze garen. Bei -Bedarf etwas Wasser oder Fleischbrühe angießen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Einen Bräter mit Butter -einfetten und mit der Hälfte der Kohlblätter auslegen. Das Hackfleisch und die Fleischwürfel bzw. Bratenreste unter das gedünstete Kraut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackbraten -backofen- Käse Rezepte | Chefkoch. Auf den Krautblättern verteilen und mit den restlichen Krautblättern abdecken. Den Krautbraten mit saurer Sahne bestreichen, mit den Speckscheiben belegen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 1 Std. garen. Dazu passen Kartoffelbrei mit Röstzwiebelringen und Salat TIPP: Den Krautbraten mit Küchengarn in Form binden oder in einer Kastenkuchenform backen. Feine Zutaten, etwas Planung: So wird das Festtags-Menü zum Genuss. Probieren Sie unser Rezept für Putenrollbraten mit Süßkartoffelpüree.
Bei Bedarf mit Küchengarn festbinden. Bayerischer Kraut Hackbraten wird auf der mittleren Schiene 45 Minuten gebacken.
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Zwiebeln 120 g Weißbrot 370 ml Milch 750 gemischtes Hackfleisch Schweinemett 2 Eier (Größe M) 1 EL Senf Salz Pfeffer 300 tiefgefrorene Erbsen 1, 2 kg Kartoffeln 250 Champignons Butter oder Margarine Mehl 100 Schlagsahne 600 Möhren Zucker Bund krause Petersilie Fett für die Fettpfanne Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Brot im Universalzerkleinerer fein zerkleinern und mit 120 ml Milch verrühren. Hack, Mett, Eier, 2/3 der Zwiebeln, Brot und Senf verkneten. 2. Mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Zu einem ovalen Braten formen und in der gefetteten Fettpfanne des Backofens im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden garen. 3. Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Pilze putzen, säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. 1 Esslöffel Fett erhitzen. Hackbraten mit kohls. 4. Übrige Zwiebel dazugeben und ca.
6 Minuten anschwitzen. Nach 2 Minuten Pilze dazugeben, mit Mehl bestäuben und mit Sahne und 250 ml Milch ablöschen, aufkochen und 3 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken. 5. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Fett erhitzen, Möhren kurz anschwitzen, mit Zucker und Salz würzen. 200 ml Wasser angießen, aufkochen und Möhren ca. 10 Minuten dünsten. Nach 5 Minuten Erbsen dazugeben. 6. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Fertigen Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Hackbraten mit kohl in english. Braten, Gemüse und Soße auf einer Platte anrichten. Kartoffeln mit Petersilie bestreut dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 820 kcal 3440 kJ 49 g Eiweiß 48 g Fett 47 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian