Go to SHOP SHOP Du möchtest getrocknete Mango kaufen? Hier gehts zum Shop Ist getrocknete Mango gesund? Grundsätzlich enthalten getrocknete Mangostreifen alle Inhaltsstoffe, die auch in der frischen Mango vorhanden sind – nur eben konzentriert. Aus einem Kilogramm frischer Mango werden circa 100g getrocknete Mango. Dadurch ergibt sich der hohe Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und ein erhöhter Fruchtzuckergehalt. Dabei enthält sie kaum Fett und bis zu 2. 6 g Eiweiß. Du willst es genau wissen? Die Details findest du hier Warum getrocknet statt frisch? Was spricht dafür? Reife und aromatische Früchte sind schwierig zu lagern und zu transportieren. Deshalb werden sie entweder unreif geerntet oder kommen mit Blessuren an ihrem Zielort an. Anders bei den exotischen Trockenfrüchten. Sie können bei optimaler Reife geerntet und direkt getrocknet werden. So bleiben alle Inhaltsstoffe erhalten und der volle Geschmack bekommt die notwendige Zeit, um sich auszubreiten. Durch schonende, genau abgestimmte Trocknung werden sie ein Jahr und darüber hinaus haltbar gemacht.
Du kannst Mango auf unterschiedliche Arten trocknen. Im Backofen, an der Luft und natürlich im Dörrautomaten. Getrocknete Mango ist das ideale Topping für dein Müsli am morgen! Mango im Dörrautomaten trocknen Wenn du dir das Leben einfach machen möchtest, solltest du Mango im Dörrautomaten trocknen. Hier hast du die Möglichkeit in einem Rutsch viel Dörrgut herzustellen, ohne ständig kontrollieren zu müssen, ob alle Stücke gleichmäßig trocknen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 55 Grad. Mango im Backofen trocknen Der Trocknungsvorgang im Backofen nimmt deutlich mehr Zeit im Anspruch. Hier kann es deutlich über 10–14 Stunden dauern bis die Mangostücke die gewünschte Konsistenz haben. Außerdem musst du regelmäßig die Scheiben wenden, damit die Scheiben gleichmäßig trocknen. Denen das Backpapier ist nicht luftdurchlässig so wie das Dörrgitter. Mango dörren: Schritt-für-Schritt-Anleitung Als Erstes muss die Mango geschält werden. Das kann schon für den ein oder anderen eine Herausforderung werden.
Getrocknete Mango: Fairer Handel Auf Fairtrade achten, nicht nur bei getrockneter Mango! Bei fairem Handel werden die Mangos der Kleinbauern direkt vor Ort verarbeitet. Das Exportprodukt wird fair vergütet und sichert ihr Einkommen und leistet einen Beitrag zur ökologischen und sozialen Entwicklung der Region. Du willst es genau wissen? Weitere Details und wie das genau bei unseren Vango's abläuft findest du hier Viel Spaß beim weiteren Stöbern auf unserer Seite! Über das Menü oben gelangst du zu allen Informationen rund um die (getrocknete) Mango.
(Davon bin ich nicht ausgeschlossen! ) Die Mango in zwei teilen. Dafür gehst du mit einem scharfen Küchenmesser an beiden Teilen der Mango entlang. Anschließend solltest du zwei Teile haben. Diese musst du nun auf dein Schneidebrett legen. Nun musst du von beiden Mangohälften gleichgroße Stücke von 0, 5 bis 1 cm abschneiden. Anmerkung: Für wenige Euros gibt es bei Amazon Mangoschneider. Diese erleichtern das ganze Prozedere. Nun geht es daran die hoffentlich gleichmäßigen Mangostücke auf dem Backblech oder der Ablage des Dörrautomaten zu verteilen. Wichtig: Lass zwischen den Stücken genügend Platz, um für einen besseren Dörrprozess zu sorgen. Die Temperatur sollte bei etwa 50 °C bis 55 °C liegen. Je nach Größe der Stücke kann es zwischen 10 und 14 Stunden dauern bis die Stücke getrocknet sind. Zwischen dem Schneiden der Mango und dem Auflegen aufs Blech darf nicht viel Zeit liegen. Je mehr Zeit vergeht, desto mehr Nährstoffe gehen verloren. Als Nächstes müssen die Mangostücke abkühlen.