Lecker saftiger Schwedischer Möhrenkuchen mit Zitronencreme! Karotten bzw. Möhrenkuchen erinnert mich sehr an Schweden. Die Kombination aus dem Kuchen und der Creme als Topping ist einfach unschlagbar. Den gewissen Pfiff bekommt der Kuchen nicht nur durch die Möhren, sondern auch durch die Gewürze Zimt und Ingwer. Und gerade durch die Möhren wird dieser Kuchen einfach nicht trocken, sondern bleibt schön saftig. Die Zitronencreme bringt zusätzlich eine schöne Frische an den Kuchen. Wer noch nie schwedischen Möhrenkuchen probiert hat, dem empfehle ich das Rezept einmal auszuprobieren. Ihr werdet es lieben. Schwedischer Möhrenkuchen von Kiwis Nest. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Zutaten für den schwedischen Möhrenkuchen 500g Mehl 150g gemahlene Mandeln ca. 350g geraspelte Möhren 5 Eier (Zimmertemperatur) 300g Butter (Zimmertemperatur) 300g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1/2 TL Ingwer 1 Prise Salz Zutaten für die Zitronencreme 300g Frischkäse 95g Puderzucker 5 EL Zitronensaft Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: 40 Minuten Die Zubereitung – So wird der schwedische Möhrenkuchen gemacht Die Möhren raspeln und immer wieder wiegen bis ungefähr 350g erreicht sind.
Schwedischer Möhrenkuchen Morotskaka Möhrenkuchen auf schwedische Art Dass der Möhrenkuchen in Schweden gerade während der Osterzeit beliebt ist – dem Karotten-hungrigen Osterhase sei Dank – liegt nahe. Aber auch im restlichen Jahr ist der Morotskaka bei den Schweden sehr beliebt. Gerne wird diese " schwedische Möhrentorte " zum Fika (Kaffeetrinken) gegessen. Morotskaka - Wienerbrød - skandinavisch backen. Das kann während der Arbeit in der Mittagspause, beim gemütlichen Kaffeetrinken mit Freunden oder als Nachspeise bei einem festlichen Abendessen sein. Der Möhrenkuchen gehört wohl neben Kanelbullar und Prinsesstårta zu den Standardwaren auf jedem Gebäck- oder Kuchenbuffet in Schweden. Interessante Seiten zum Thema Schwedische Spezialitäten – Originalrezepte aus Schweden Schwedisches Essen und Trinken – was bei Schweden auf den Tisch kommt Schwedische Kochbücher, Rezepte aus Schweden, hier stöbern So schmeckt der Karottenkuchen Schön fluffig und leicht ist der schwedische Möhrenkuchen. Er hat einen hohen Anteil Möhren und könnte deshalb der Lieblingskuchen von Leuten mit einer Sehschwäche sein.
Diese unter die Eiermischung rühren und so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht. 3. Den Teig auf ein tiefes Backblech, ca. 32 x 24 cm geben, das mit Backpapier ausgelegt ist. 4. Den Kuchen im unteren Teil des Ofens ca. 45 Minuten backen und dann in der Form abkühlen lassen. Dann den Kuchen gerne in Vierecke schneiden, bevor Du die Glasur darauf verteilst. So wird es später leichter, wenn Du die Stücke aus der Form hebst. 5. Glasur: Alle Zutaten mit einem Elektromixer zu einer fluffigen Glasur zusammenrühren. Gleichmäßig über die Vierecke verteilen. Möhrenkuchen – Tipps Damit Du einen schön saftigen Möhrenkuchen backen kannst, habe ich noch ein paar Tipps für Dich. Wähle das richtige Öl. Möhrenkuchen, schwedisch - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Am besten nimmst Du ein neutrales Öl, wie z. B. Rapsöl, wenn Du einen Möhrenkuchen backst. Ein Öl mit zu starkem Geschmack kann leicht den ganzen Kuchen überstimmen. Mit Butter einfetten. Fette die Backform mit Butter oder Margarine ein, auch wenn das Rezept dafür Öl vorsieht. Der Kuchen lässt sich dann besser von den Kanten ablösen, wenn er fertig gebacken ist.
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver hineinsieben. 90 g weiche Butter, Apfelmus, Zimt und Kardamom zugeben und alles unter den Teig heben. Möhren putzen, waschen, fein reiben und in die Schüssel geben. 2. Form mit restlicher Butter einfetten, Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. 3. Inzwischen Frischkäse mit Honig und Orangensaft verrühren, zudecken und kalt stellen. Mandelkerne hacken. 4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten auskühlen lassen. Frischkäse auf dem Kuchen verteilen und mit Orangenschale und Mandelkernen verzieren.
Das sind die hübschen lilanen Möhren. Manche Sorten sind innen noch orange, meine waren durchgäging violett, wie rote Beete. Aber sie schmecken viel besser als rote Beete und ich fand lila Möhren eine tolle Abwechslung zu den üblichen orangenen. Der Optik hat die Möhrensorte keinen Abbruch getan, er ist weder komplett lila geworden (worauf ich insgeheim ja gehofft habe), noch irgendwie grau. Eigentlich sehen die Möhreraspel eher aus wie Schokostreusel. Es bleibt aber der gleiche fluffige Kuchen, der sich zu backen wirklich lohnt! Also los geht es, hier kommt das Rezept: Morotskaka Die schwedische Variante des Rüblikuchens, fluffiger Kuchen mit Karotten und Butter-Frischkäsefrosting Vorbereitungszeit 15 Min. Backzeit 1 Std. Kühlzeit 45 Min. Gesamtzeit 2 Stdn.
Im zweiten Weltkrieg wurden viele Luxuslebensmittel rationiert, u. a. von der britischen Regierung der Zucker. Um aber das Verlangen nach Süßem der Bevölkerung zu stillen tauchten viele Rezepte für Desserts und Kuchen mit Mohrrüben auf. Und in der Zeit der Zuckerrationierung wurde auch der Möhrenkuchen populär. In den Cafés tauchte er dann so richtig in den 60er und 70er Jahren auf und bis heute ist er auch in Schweden nicht mehr aus der Kuchentheke der Fika-Plätze wegzudenken. Werbung Möhrenkuchen – Rezept Möhrenkuchen mit Frosting Ca. 12 Stück Zutaten: 200 g Mohrrüben (ca. 3 normal große) 4 Eier 400 ml Zucker 200 ml Rapsöl 1 EL Backpulver 2 TL Vanillezucker 2 TL gemahlener Zimt 400 ml Weizenmehl Frischkäse-Frosting 200 g Frischkäse 100 g Butter (Zimmertemperatur) 400 ml Puderzucker Zubereitung: 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mohrrüben fein reiben. 2. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Öl und die Möhren dazugeben. Das Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Weizenmehl vermengen.