Saftiges Dinkelbrot mit Sauerteig | Rezept | Dinkelbrot mit sauerteig, Brot backen sauerteig, Brot selber backen rezept
Beim nächsten Grillabend mit Freunden werde ich es ganz sicher backen. Das Brot lässt sich auch super auf Vorrat einfrosten und wieder aufbacken. Also wenn Euch zwei Brote zu viel sind, frostet das zweite Brot einfach ein. Weitere Brote die auch gut in die Grillzeit passen sind… Türkisches Fladenbrot Fougasse Französisches Baguette Wenn Ihr das Rezept ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen und wenn Ihr kein Rezept mehr verpassen wollt, dann meldet Euch doch beim Newsletter an, damit seid Ihr immer auf dem Laufenden. Hier kommt das Rezept Lagana – griechisches Fladenbrot zum ausdrucken… Leckeres griechisches Fladenbrot was zur Fastenzeit ( Sarakostís) gebacken wird. Brot Sauerteig Thermomix Rezepte | Chefkoch. Das Fladenbrot passt aber auch super in die Grillzeit und ist ein leckeres Beilagenbrot für Dips und Suppen. Gericht Brot Land & Region Griechenland FÜR DEN TEIG 350 ml Wasser lauwarm 5 g frische Hefe ohne Übernachtgare 10 g frische Hefe nehmen 1 Prise Zucker 500 g Mehl Type 550 oder 1050 12 g Salz 2 EL Olivenöl ZUM BESTREICHEN/BESTREUEN 2 EL Wasser lauwarm 1 EL Zucker Sesamsamen lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren, anschließend 15-20 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Hefevorteig, Sauerteig und das Mehl in den Topf geben und auf der Teigstufe / 3 Minuten verkneten. Zubereitung in der Knetmaschine Kartoffeln und Buttermilch mit dem Pürierstab pürieren. Mit allen anderen Zutaten in die Teigmaschine geben. 1 Minute auf niedrigster Stufe kneten, weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. ♥♥♥ Den Teig auf ein mit Mehl ausgestreutes Backbrett geben. Einige Male falten, rundwirken und abgedeckt 90 Minuten gehen lassen. Falls er noch klebt, Mehl unterkneten. Saftiges Dinkelbrot mit Sauerteig | Rezept | Dinkelbrot mit sauerteig, Brot backen sauerteig, Brot selber backen rezept. Nach 30 und 60 Minuten nochmal falten. Den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig zu einem länglichen Laib formen und in eine bemehlte längliche Gärform legen. Abdecken und 60 Minuten gehen lassen. Vorsichtig auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Backblech stürzen. Nicht einschneiden, es reißt dann von ganz alleine auf! Auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Backofen auf 200 Grund runterschalten und weitere 25 Minuten backen. Gleich beim Einschießen den Backofen schwaden.
Nach 10 Minuten den Backofen kurz öffnen, damit der Dampf abziehen kann. Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit dem Bräunwisch (großer Bäckerpinsel) und Wasser abwischen. ♥♥♥