Für den Teig:
Den Zucker und die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit der Hefemischung ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Man könnte auch um Zeit zu sparen einen fertigen Pizzateig nehmen. Für die Füllung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Die Hackfleischmischung abkühlen lassen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche rechteckig ausrollen. Die Hackfleischmischung draufgeben und den Teig von der Längsseite eng aufrollen. Die Teigrolle in ca. 10 Stücke schneiden. Die Schnecken in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. Saftige Pizzaschnecken mit Hackfleisch von Jojo_ke10 | Chefkoch. 25 Minuten backen. Wenn man mag, kann man noch geriebenen Käse in die Hackfleischmischung geben oder oben drauf verteilen.
Pizzaschnecken Mit Hackfleischfüllung Rezept
Zutaten
für das Rezept Pizzaschnecken
Für das Backblech:
Hefeteig:
500 g
Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL
Zucker
Salz
325 ml
warmes Wasser
50 ml
Olivenöl (4 EL)
Soße:
Belag:
200 g
dünne Salamischeiben
einige
Basilikumblätter
geriebener Käse
gerebelter Oregano
Außerdem:
Zubereitung
Wie backe ich einfache und schnell zubereitete Pizzaschnecken? 1 Hefeteig zubereiten
Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 2
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 220 °C
Heißluft
etwa 200 °C
3 Soße zubereiten
Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, halbieren und eine Hälfte zu einem Rechteck (etwa 32 x 30 cm) ausrollen. Dünn mit der Hälfte der Tomatensoße bestreichen, dabei am oberen Rand etwa 1 cm frei lassen.
Pizzaschnecken Mit Hackfleischfüllung Im Backofen
Pizzateig aus der Dose holen und mit den Händen auseinanderziehen. Der Teig sollte ungefähr die Länge eines Backblechs haben. Hackfleisch mit der Tomatensoße aus der Packung vermischen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen, mit Salz, Kräutern und Pfeffer abschmecken und den Teig damit bestreichen. Paprika und Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit 125g Käse auf der Hackfleischmasse verteilen. Teig der Länge nach aufrollen, gut zusammendrücken und mit einem scharfen Messer in 22 – 23 Scheiben schneiden. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und nacheinander ca. 25 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und direkt genießen oder einfach zum Picknick, fürs Kindergartenfest oder zum See einpacken. Pizzaschnecken mit Hackfleisch und Schmand Rezepte - kochbar.de. Und wie würdet ihr eure Pizza pimpen? Eure Yvonne
*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Knack & Back entstanden. Meine Meinung bleibt davon unberührt.
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