Wer liebt die mediterrane Küche wie beim Italiener um die Ecke nicht? Auch in der eigenen Küche ist es ganz einfach möglich den mediterranen Flair durch eigene Kräutertöpfe zu genießen. Sogar ohne Garten! Ein unverzichtbares Küchenkraut in der mediterranen Küche ist Oregano allenfalls. Er gibt Tomatensaucen und Pizza, Quiche und Braten das typisch mediterrane Aroma. Der feine herbe Geschmack ruft Erinnerungen an Urlaub, blauen Himmel, Meer und Sonne hervor. Die Erinnerungen holen wir uns jetzt einfach in den eigenen Garten oder auf den Naschbalkon. Gerade auf dem Mini-Naschbalkon sind Kräuter hoch willkommene Bewohner. Ein großer Topf oder Blumenkasten und mediterrane Kräuter wie Oregano, Majoran, Thymian, Rosmarin oder Salbei ergeben schnell einen kleinen Kräutergarten. Italienische kräuter in öl nj. Wissenswertes zu Oregano Oregano ist eng verwandt mit Majoran (Origanum majorana), der vor allem zum Würzen von Fischgerichten verwendet wird. Ihr solltet die beiden verwandten Pflanzen also nicht verwechseln. Sie gehören beide zu der Gattung der Dosten (Origanum).
Vorweg: Diese Paste ist zur Konservierung frischer Gartenkräuter für den Winter gedacht. Die Menge an Salz und Öl richtet sich nach der vorhandenen Kräutermenge bzw. der Größe der Hände - kann also nicht exakt angegeben werden. Zunächst die Kräuter verlesen, bei Bedarf waschen, gut abtupfen und auf einem trockenen Tuch vollständig trocknen lassen (das dauert etwa 2-3 h). Es ist wichtig, dass die Kräuter wirklich komplett trocken, gern auch schon leicht angewelkt, sind! Die Kräuterblätter bzw. -nadeln vom Stiel zupfen und abwiegen. Auf 100 g Kräuter kommen nun 10 g Meersalz sowie mind. 100 ml Olivenöl und eben 1 Spritzer Zitronensaft. Diese Mischung im Mixer zur Paste zerkleinern. Kräuter in Öl einlegen oder einfrieren: Die besten Tipps | Kraeuterallerlei.de. Ist die Paste zu fest, noch etwas Öl zugießen. Nun möglichst ohne Luftblasen in kleine Gläschen füllen und etwa 1 cm unterm Glasrand aufhören und glatt streichen. Den Rand evtl. nochmal säubern - wegen der Haltbarkeit. Nun mit Olivenöl bis zum Glasrand auffüllen und vorsichtig das Glas verschließen. Es ist kühl gelagert (also z.