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Speck in eine große Pfanne geben; Kochen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis er gleichmäßig gebräunt ist, ca. Mehl in Speck rühren, bis Mehl eine Paste bildet, 2 bis 3 Minuten. Speckmischung in Kartoffelmischung mischen; zum Kochen bringen und kochen, bis verdickt, 5 bis 10 Minuten. Essig und Zucker in die Suppe mischen.
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