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Der Russische Rote Bete Salat ist eine vitamin- und mineralstoffreiche Beilage oder Vorspeise, die entsäuernd wirkt und die Verdauung anregt. Foto re_bekka / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 7 ( 471 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst die rote Bete gründlich mit einer Gemüsebürste waschen (dabei die Schale nicht beschädigen) und mit intakter Schale in leicht gesalzenem Wasser 50-60 Minuten (je nach Größe der Knolle), bei mittlerer Hitze, kochen. Inzwischen die rote Zwiebel fein hacken. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebel mit dem geschnittenen Apfel und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Die Kümmelkörner in einem Mörser grob zerstoßen, damit das ätherische Öl freigesetzt wird und ebenfalls mit den Apfelstücken vermischen. Für das Dressing Weißweinessig, Olivenöl und das Zwiebel-Apfel-Gewürzgemisch gut miteinander vermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken - das Dressing für 30 Minuten in den Kühlschrank stellten.
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 1 Std. 10 Min Portionen 8 Portionen Zutaten 150 g Cornichons, in Stücken (3-4 cm) g Möhren, in Stücken (3-4 cm) 350 g Rote Bete, roh, in Stücken (3-4 cm) 500 g Wasser 250 g Kartoffeln, in kleinen Stücken (ca. 1 cm) 100 g Erbsen, TK g Sauerkraut, konserviert (optional) 50 g Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen 2 - 3 Stängel Dill, frisch und etwas mehr zum Garnieren 60 g Öl 20 g Weißweinessig (optional) 1 TL Salz Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 583 kJ / 139 kcal Eiweiß 3 g Kohlenhydrate 13 g Fett 8 g Ballaststoffe 3. 3 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
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