Wenn sie kocht, dann kocht sie mit Leidenschaft und ein Besuch in Frau Kaufmanns Küche gleicht einem Besuch bei Freunden. Ich sehe Karin Kaufmann noch heute dort stehen, wie sie sich mit einem Ellbogen eine lockige Strähne aus dem Gesicht schiebt, mit der anderen Hand einen Braten zum Spicken fest umfasst und als erstes fragt: "Möchtet Ihr Kaffee? " → Frau Kaufmann | Egg – So kocht die Wälderin ← Aus der Quereinsteigern, die 2010 in einem dreihundert Jahre alten Bregenzerwälder Gasthaus eine Kochschule eingerichtet hat, wurde eine vielseitige Unternehmerin. 2016 erweiterte sie die Kochschule um eine Gewürzwerkstatt. Im Herbst 2019 erschien ihr erstes eigenes Kochbuch: Frau Kaufmann kocht. Da Kochen für Karin Kaufmann eine größere Passion darstellt, als Texte zu verfassen, hat sie sich Hilfe geholt: die Wiener ORF Journalistin Karin Guldenschuh. Mit ihr gemeinsam sind Konzept und Inhalte für das Buch entstanden. Die Rezepte selbst stammen aus Karin Kaufmanns persönlichem Fundus. Viele Gerichte kocht sie noch heute wie ihre Mutter.
Kochbuch Frau Kaufmann kocht vom AT Verlag Über Letzte Artikel Der Alpenraum ist in seiner Vielfältigkeit unerschöpflich. Kaum ist ein Tal bereist, wartet hinter den Bergen schon das nächste Abenteuer. Ein Puzzle aus so vielen Teilen, dass es nie ganz zu Ende zu spielen wäre. Ich wage es dennoch Teile davon zusammen zu fügen und schreibe als freie Journalistin und Social Media Redakteurin über Land und Leute, Reiseziele, Genuss, Architektur, Gesundheit, Wanderungen und vieles mehr. Beitrags-Navigation
Interessantes von AT Verlag AZ Fachverlage AG Die Alpen mit dem Fahrrad Richoz, Nicolas Meine Alpenküche Wassmer, Sven a casa Del Principe, Claudio Taste of Love Hattab, Zineb Bäume der Hoffnung Fischer-Rizzi, Susanne Dein bestes Süssgebäck Erdin, Judith Höhlen und Löcher Staeger, Andreas Die schönsten Wanderungen im... Bachmann, Philipp Drei Tage für eine Welt Coulin, David Pinsa Taglialegne, Daniela/Neitzel,... Kreative Kinder Gröbly, Annette/Syz, Andrea Kleine Hütten bauen Tapias Monné, David Von Menschen und anderen Geist... Nauwald, Nana Finde deinen Wein Meyer, Madelyne SRF bi de Lüt - Landfrauenkü... Dahlienchips und Berberitzenre... Gmür-Stalder, Judith/Fritz, K... Feuerkochen Bay, Chris/Di Muro, Monika Details zum Buch Beschreibung Der Stall, der Fluss, der Garten, das Vorsäss und die Küche. Das sind die kulinarischen Lebenswelten der Bregenzerwälder Küchenmeisterin Karin Kaufmann. Mit dem, was auf dem lokalen Markt oder bei den regionalen Produzenten verfügbar ist, kocht sie Gerichte, in denen das saisonale Angebot der Jahreszeit entsprechend verwertet wird: im Frühling leichte, frische Gerichte mit hellem Fleisch und vielen Aromen, im Sommer Kurzgebratenes, Gegrilltes und roh Verarbeitetes, im Herbst erste Schmorgerichte, Eingemachtes und Ragouts, im Winter Braten, deftiger Geschmortes, Pasteten und Terrinen.