Dabei vergrößert es sein Volumen um das Doppelte und verringert gleichzeitig seine Dichte um das Achtfachte. Ein Bein aus Stärke und ein Druck-"Pop" Warum aber springt das Popcorn beim Platzen in die Höhe? Bisher nahm man an, dass dies vor allem durch den ausschießenden Dampf geschieht. Doch die Hochgeschwindigkeits-Aufnahmen von Virot und Ponomarenko enthüllen einen anderen Mechanismus: "Nach dem Aufreißen der Hülle und dem Beginn der Stärke-Expansion beobachten wir die Bildung eines 'Beins' ", berichten die Forscher. Dieser Stärke-Vorsprung seitlich an der Unterseite des Korns wird anfangs vom Gewicht des Korns zusammengedrückt. Sekundenbruchteile später aber gewinnt der Druck im Bein plötzlich überhand und es katapultiert das gesamte Korn in die Höhe. "Das Popcorn hat bei seinem Erhitzen thermische und elastische Energie in seinem Inneren gespeichert, die nun teilweise in der kinetischen Energie dieses 'Beins' frei wird. Wir poppen auf – michamade. Immerhin beschleunigt dieser Prozess das Maiskorn auf rund 200 Meter pro Sekunden, wie die Messungen ergaben.
Der Vorteil bei der Methode mit Öl ist, dass weitere Zutaten direkt mit dazu gegeben werden und sich gleichmäßig um das Popcorn verteilen können, zum Beispiel Zucker oder Gewürze. Da zwischendurch nicht gerührt werden kann, brennen die bereits gepoppten Körner aber unter Umständen an. Hier leistet ein Popcorntopf mit Rührkurbel gute Dienste. Es gibt aber auch Popcorn-Maschinen, die nach demselben Prinzip funktionieren wie die großen, die in den Foyers vieler Kinos stehen. Diese ermöglichen ebenfalls das direkte Vermischen mit Butter und Salz, Zucker oder weiteren Zutaten wie Parmesan, Gewürzen etc. Poppen ist schönberg. Die am häufigsten in Haushalten verwendeten Popcorn-Maschinen sind die sogenannten "Air Popper", die mit Heißluft funktionieren. Der Mais poppt ganz ohne Fett und kann danach weiter verfeinert werden. Häufig geschieht das durch anschließendes Durchschütteln mit Öl oder flüssiger Butter und weiteren Zutaten in einer Schüssel. Egal ob aus dem Topf, der professionellen Popcorn-Maschine wie im Kino oder mit Heißluft aufgepoppt – erst die weiteren Zutaten machen das Popcorn zu einem kalorienreichen Vergnügen.
Auf Youtube und Tiktok kursieren mittlerweile Millionen Videos mit dem Hashtag #popit. Darin probieren Kinder und Jugendliche die verschiedensten Pop its aus, zeigen, wie schnell sie die Noppen poppen können, oder füllen Wasser in die Löcher, um im Tiefkühlschrank Eiswürfel herzustellen. Aber auch Strategiespiele zu zweit sind mit den Pop its möglich. Nacheinander dürfen die Spieler einen oder mehrere Noppen drücken, solange diese in einer Reihe liegen. Poppen ist schön alt von 1850. Wer den letzten Pop it erwischt, hat verloren. Auch Strategiespiele zu zweit sind mit Pop its möglich. © Quelle: privat Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Auch Mehringers Tochter, acht Jahre alt, kam vor ein paar Tagen mit dem Wunsch nach einem Pop it zu ihm. "Pädagogisch spricht da nichts dagegen, solange es nicht den Unterricht nicht stört", findet er. Für manche Kinder, aber auch Erwachsene könne das auf Englisch Fidgeting genannte Herumspielen mit Dingen beruhigend wirken. "Manche Menschen brauchen etwas in der Hand, zum Beispiel einen Kugelschreiber oder einen Haargummi, früher waren es oft die Kügelchen aus den Tintenpatronen", sagt der Wissenschaftler.
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