5. August 2020 Die Jostabeere, eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und wilder Stachelbeere, führt ein Schattendasein, dabei ist sie kulinarisch ein Gewinn und vielseitig in der Küche einsetzbar. Meist haben kulinarische Raritäten eine lange Geschichte. Nur selten sind sie, wie die Jostabeere, jüngeren Datums. Sie wird erst seit den 70er Jahren angebaut. Jostabeere ©Ingo Wandmacher. Die Ribes x nidigrolaria aus der Familie der Steinbrechergewächse ist eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und wilder Stachelbeere – daher auch ihr Name, der sich aus den Anfangssilben beider Beerenarten zusammensetzt. Zeitgleich wurden auch in der DDR Jostabeeren gezüchtet, nur nannte man sie dort Jochelbeere. Schon in den 20er Jahren kreuzte ein Erwin Baur wilde Johannisbeeren und Stachelbeeren. Jostabeere – Superfood aus dem heimischen Garten. Seine Kreuzungen nannte er Jochelbeere. Die Jochelbeere ist eine Unterart der Jostabeere, in ihr steckt neben der schwarzen Johannisbeere eine Kulturstachelbeere, deren Früchte etwas heller sind als die Westzüchtung.
Die Jostabeere wird zwar schon seit über 40 Jahren in Deutschland angebaut und verkauft, dennoch ist sie relativ unbekannt. Das liegt daran, dass sie kein natürliches Gewächs ist: Die Jostabeere ist eine Kreuzung aus Stachelbeere und Johannisbeere. Ihre dunklen violetten bis blauschwarzen Früchte ähneln denen der Schwarzen Johannisbeere – sind aber größer und aromatischer. Positive Wirkung auf die Gesundheit Die Inhaltsstoffe der Jostabeere können sich sehen lassen: Sie hat mit bis zu 100 Milligramm pro 100 Gramm einen besonders hohen Anteil an Vitamin C, was der empfohlenen Tageszufuhr an Vitamin C entspricht. Deshalb können Jostabeeren einen wichtigen Beitrag zur Stärkung des Immunsystems leisten. Welche frucht passen zu jostabeeren en. Wer jedoch von dem hohen Vitamin-C-Anteil profitieren möchte, sollte die Jostabeeren in ihrer reinen Form verzehren. Bei Konfitüren und Marmeladen, die aus den Beeren zubereitet wurden, geht ein großer Teil des Vitamin C durch das Einkochen verloren. Auch andere Vitamine und Mineralstoffe liegen in hohen Mengen in den Jostabeeren vor: Genau wie ihre beiden Mutterbeeren ist sie reich an den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium.
Er zeigt jetzt (Februar 2019) die ersten grünen Spitzchen. Bin mal gespannt, wie dieses Jahr die Ernte ausfällt. Leider weiß ich nicht, zu welcher Jahreszeit ich ihm einen neuen Blumentopf "vermachen" darf. Habe die Jochelbeere zum Sonderpreis gekauft. Die Pflanze selbst macht einen gesunden und robusten Eindruck. Auf der Internetseite sehr gut fallen hat mit, dass ausführlich über die Verwendung (z. B. Raupen an Jostabeeren. Einfrieren) informiert wird. Insgesamt eine gute erste Beschreibung zum richtigen Einordnen der Pflanze. Bewertung abgeben Bitte füllen Sie die Felder unten aus, wir bedanken uns für Ihre Bewertung! Viel Gutes zum fairen Preis bei Dehner Markenqualität. Hobby-Gärtner und Tierfreunde kommen voll auf Ihre Kosten. Pflanzen, Saatgut, Blumenzwiebeln und alles für ein gutes Wachstum. Gartengeräte zum Anpacken sowie ausgewogene Tiernahrung, praktisches Zubehör und Pflegeprodukte für kleine Lieblinge. Das überzeugt: Unsere größte Vielfalt Für Hobby-Gärtner & Tierfreunde Gutes Wachstum Tolle Gartengeräte Ausgewogene Tiernahrung & umfangreiches Tierzubehör Eine Frucht-viele Verwendungsmöglichkeiten Die Vitamin-C reiche Beere eignet sich durch ihr leckeres Aroma perfekt zum Rohverzehr oder als Kuchenbelag.
Sobald alle Beeren gefroren sind, in ein Plastikgefäß oder einen Gefrierbeutel umfüllen. So bereitest du die Jostabeeren -Marmelade zu: Entferne die Früchte von den Stielen und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Fülle die Beeren in einen großen Topf. Welche frucht passen zu jostabeeren in ny. Püriere sie mit einem Pürierstab, bis eine gleichmäßige cremige Masse entstanden ist.... Füge den Gelierzucker und Vanillezucker zu den Beeren hinzu. Weitere Einträge... •07. 06. 2019