Er holte sich damals die übriggebliebenen Knochen aus der Küche der französischen Besatzungsarmee und kochte daraus, verfeinert mit Kräutern, eine kräftige Fleischbrühe, an die sich wohl noch mancher Herdermer Bürger erinnern kann. Nachdem er seine Meisterprüfung mit "sehr gut" abgelegt hatte unterstützte er tatkräftig seine Eltern im Familienbetrieb. Während der Vater sich mehr und mehr im öffentlichen Leben betätigte, baute sein Sohn Hans das Geschäft immer weiter aus. 1950 gaben er und Gertrud Holwegler sich das Ja-Wort und fortan arbeiteten wieder 2 Generationen im Betrieb. Schon bald vergrößerte sich die junge Familie durch die Geburt der beiden Töchter Ursula und Gertrud. Metzgerei Müller-Herkommer GmbH in Freiburg im Breisgau. Die 3. Generation 1957 übergab Erwin Rudolf Müller das Geschäft an die 3. Generation. Unter ihrer Führung wuchs und gedieh der Betrieb und der Umsatz stieg. Besondere Freude gab es, als im Jahre 1969 Tochter Ursula nach bestandener Verkäuferinnenprüfung auch Kammer-, Landes- und Bundessiegerin im Fleischerhandwerk wurde.
Generationen von Gourmets und Gourmands verdrehen in Green City bei Erwähnung dieser Institution verzückt die Augen. Feinkost Müller bietet den Bobbeles dieser Region den Genuß der großen weiten Welt - und wenn es nur ein Münsterkäs von der anderen Rheinseite ist. Mittagessen bei Metzgerei Müller-Herkommer GmbH in 79104 Freiburg im Breisgau. Das Stammhaus steht seit jeher in Herdern, der passenden Wohngegend für Feinkost. Hier wird sowohl produziert als auch verkauft, ein Mittagstisch lädt auch gleich zur Verfeinkostung ein. Von den diversen Filialen hat sich nur das... weiterlesen
00-18. 00 Uhr - Freitag 8. 00 Uhr - Samstag: 8. 00-16. 00 Uhr Salzstraße 8, 79098 Freiburg Tel. +49 761 29 25 985, Fax +49 761 29 25 984