Obwohl es für das Fleisch beim Raclette keine Regeln gibt, haben sich über die Zeit einige Favoriten herauskristallisiert. Welche Fleisch-Sorten ein Genuss sind und wie Sie diese am besten für das Pfännchen oder die Grillplatte vorbereiten, lesen Sie in diesem Artikel. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Diese Fleisch-Sorten eignen sich fürs Raclette Eine Sache vorweg: Es gibt für ein Raclette nicht eine Fleisch-Sorte, die Sie auf jeden Fall dabei haben müssen. Hier geht es vielmehr um Ihren persönlichen Geschmack. Fragen Sie auf jeden Fall auch Ihre Gäste, welches Fleisch sie mögen. So können Sie entsprechend einkaufen und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Sehr beliebt sind Minutensteaks aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Hähnchenfleisch. Da diese recht dünn sind, garen Sie auf dem Raclette sehr schnell und sind mindestens ebenso schnell im Mund verschwunden. Auch Speck in den verschiedensten Variationen eignet sich perfekt für das Raclette.
Filet, egal ob von Rind, Schwein oder Geflügel ist auf jeden Fall eine sehr gute und erste Wahl. Wer es mag, kann auch auf dünne Scheiben geschnittenen Bauchspecks zurückgreifen, lecker und kross, aber nicht jedermanns Sache, weil zu kalorienreich. Das Thema Fleisch kann aber auch in Form von schmackhafter Salami, gekochtem Schinken oder kleinen Schinken-Würfeln abgehandelt werden. In diesem Falle eignen sich besonders gut abgehangener Katen-Schinken sowie Bacon-Würfel. Die Qual der Wahl in Sachen Fleisch für Raclette… Pauschal kann aber schon gesagt werden, dass sich jede Fleischsorte, die sich insbesondere zum Kurzbraten eignet, Verwendung beim Raclette-Grill finden kann. In diese engere Wahl fällt auch Schweine-Nacken, der in ganz dünne kleine Scheiben geschnitten wird. Auch Bacon-Streifen, die um leckere Cocktail-Würstchen gewickelt werden, sind ein willkommenes Schmankerl. In diese Kategorie fällt auch Tatar. Schabefleisch, aus dem Hackfleisch vom Rind, das aus hochwertigem, sehnenfreiem und fettarmem Muskelfleisch besteht, wird ordentlich mit Pfeffer und Salz gewürzt und zu kleinen flachen Frikadellen geformt.
Wie viel Fleisch pro Person für Raclette? Damit beim Raclette alle satt werden, beachten Sie folgende Raclette-Tipps: Berechnen Sie 150 g Fleisch pro Person. Bei guten Fleischessern sollten Sie 200 g Fleisch für das Raclette pro Person einkalkulieren. Je nachdem wieviel Beilagen Sie anbieten, benötigen Sie zudem für jeden ca. 150 g Raclette-Käse. Was für eine Sorte ist Raclettekäse? Gouda (jung und mittelalt), Butterkäse oder Cheddar werden auch gerne als Alternative verwendet. Diese Sorten sind zwar weniger kräftig im Geschmack, weisen aber ebenfalls gute Schmelzeigenschaften auf. Mozzarella, Camembert, Bergkäse, Tilsiter oder Edamer schmecken geschmolzen nochmal so gut. Welcher Raclettekäse stinkt nicht? Butterkäse und junger Gouda: Diese beiden Sorten sind besonders mild und werden gerne von Kindern gegessen oder von Personen, die einen strengen Käsegeschmack nicht mögen. Tilsiter: Auch Tilsiter eignet sich für Raclette. Er ist aromatischer als Butterkäse und Gouda. Wie viel Fett absolut hat ein Weichkäse mit 60 Fett i tr?