Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen – das war's schon. Über dem Mangold verteilen und mit Feta bedecken. Anschließend kann die Mangold-Quiche im Ofen verschwinden. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deine Mangold-Quiche Besonderes Zubehör: Tarteform (Ø 28 cm) Nährwerte: Pro 100 g: 159 kcal | 5 g E | 11 g F | 10 g KH So wird's gemacht: Für den Boden alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. Für die Füllung Zwiebel schälen und fein würfeln. Mangold waschen und Stiele sowie Blätter in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Rezept mangold mit schafskäse de. Mangold dazugeben und ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Guss Eier verquirlen und mit Milch sowie Crème fraîche mischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tarteform einfetten. Mürbeteig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
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1 mittlere Zwiebel 2 EL Olivenöl 500g Mangold 1 Tasse Wasser 1 TL Kräutersalz schwarzer Pfeffer frisch geriebenen Muskatnuss 1 EL Butter (nach belieben auf dem Gemüse schmelzen lassen) 100g milden Schafkäse, z. B. Feta 1. Die Zwiebel hacken und im Öl glasig dünsten. 2. Den Mangold waschen, die dicken Stiele herausschneiden und diese in schmale Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und ca. 10 Minuten dünsten (evtl. etwas Wasser zugeben). 3. Die Mangoldblätter in ca. 4 cm breite Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. 4. Mangold mit Schafskäse - Die Gemüsegärtner. Mit dem Wasser aufgießen, würzen und noch etwas köcheln lassen, dann abschmecken. 5. Den Schafkäse in Scheiben schneiden, über dem mangold verteilen und im geschlossenem Topf etwas stehen lassen, damit der Käse weich wird. Dazu Pellkartoffeln reichen. Quelle: "Das besondere Kochbuch" von Gabriele Maier Für 2 Personen