Gegessen wird der Kastenpickert mit (möglichst gesalzener) Butter, aber auch mit den übrigen, bereits beim Lippischen Pickert erwähnten Aufstrichen. Dazu wird häufig Kaffee getrunken. Verbreitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch Kooperationen verschiedener gastronomischer Betriebe aus Bielefeld findet sich Pickert auch auf den Speisekarten von Restaurants in Boltenhagen an der Ostsee. Dort wird er mit Speckwürfeln, Spiegelei und grünem Salat serviert. [2] Ähnliche Gerichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Kartoffelpuffer Potthucke Struwen Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Siehe hierzu: Carin Gentner: Pickert. Ein Leibgericht der Senner Bauern. In: Horst Wasgindt/Hans Schumacher (Hrsg. ): Bielefeld-Senne, Band 2. Eine siedlungsgeschichtliche Dokumentation mit Beiträgen zur Volkskunde und Heimatgeschichte. Westfälischer Kastenpickert Rezept | EAT SMARTER. Bielefeld 1989, Seite 112–113 ↑ Bert Gamerschlag: Märchenhafter Pickert. In: Kultur-Magazin im Stern vom 30. Juni 2016. Seite 122. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Pickert – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Rezept und Infos zum Pickert von Rezept der Stadt Detmold ( Memento vom 6. März 2016 im Internet Archive) Rezept aus Detmold-Brokhausen ( Memento vom 4. März 2016 im Internet Archive) Rezept von Rezepte und Geschichten rund um den Pickert von ( Memento vom 2. Mai 2018 im Internet Archive)
Zutaten Kartoffeln waschen, schälen, reiben und in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser und Stärke auffangen. Das Wasser 10 Minuten stehen lassen, bis die Stärke sich abgesetzt hat, Wasser anschließend abgießen. Stärke, Mehl und Kartoffeln verrühren. Westfälischer pickert rezept and treatment. Hefe in lauwarmen Wasser verrühren und unter den Teig mischen. Anschließend die Eier zu geben und kräftig schlagen, mit Salz abschmecken. Eine Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und abgedeckt 45 Minuten stehen lassen. Bei 175 Grad 2 Stunden backen, nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die Flüssigkeit ablaufen lassen. Die geriebenen Kartoffeln werden mit den Eiern, Mehl und Salz vermengt. Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen und ebenfalls unter den Teig mischen. Zum Schluss die Rosinen waschen und unter den Teig heben. Die Kastenform gut fetten und mit dem Paniermehl oder den Semmelbrösel ausstreuen. Danach den Teig in die Form geben und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist. Den Backofen auf 200° C aufheizen und den Pickert für ungefähr 2 Stunden backen. Servieren Den erkalteten Pickert in Scheiben schneiden. Westfälischer Kastenpickert – René Schustek. Etwas Butter in der Pfanne erhitzen und den Pickert darin gold-braun braten. Gegessen wird der Pickert mit Butter, Salzbutter, Rübenkraut. Wer es deftiger mag nimmt Leberwurst dazu. Keyword Backen, Gebäck, Kuchen, Pfannengericht, Süßspeise, vegetarisch
X Noch keinen Account? Hier kostenlos registrieren. Westfälischer Kastenpickert (Kartoffelbrot) Zubereitung 0 /100° (0 Stimmen) Schwierigkeit: Normal Preiskategorie: Normal Vorbereitung: 20 min Zubereitungszeit: 165 min Kartoffeln waschen, schälen, reiben und in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser und Stärke auffangen. Das Wasser 10 Minuten stehen lassen, bis die Stärke sich abgesetzt hat, Wasser anschließend abgießen. Stärke, Mehl und Kartoffeln verrühren. Hefe in lauwarmen Wasser verrühren und unter den Teig mischen. Der Vorkoster: Westfälischer Kastenpickert - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Anschließend die Eier zu geben und kräftig schlagen, mit Salz abschmecken. Eine Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und abgedeckt 45 Minuten stehen lassen. Bei 175 Grad 2 Stunden backen, nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Kommentare Ihnen gefällt unser Rezept "Westfälischer Kastenpickert (Kartoffelbrot)"? Haben Sie Anregungen was verbessert werden könnte? Schreiben Sie einen Kommentar und lassen Sie es weitere Besucher wissen. Kommentar zum Rezept
Die Hefe mit der lauwarmen Milch und dem Zucker verrühren. Die Kartoffeln mit Eiern und Salz verrühren, dann mit dem Hefeansatz verrühren. Das Mehl dazugeben. Der Teig sollte klebrig sein und schwer reißend vom Löffel fallen. Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Westfälischer pickert rezept and repair. Nach Geschmack Rosinen unter den Teig mengen und den Teig erneut eine Stunde aufgehen lassen. Fett/Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in vier bis fünf Portionen goldbraun ausbacken.
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Was für regionale Rezepte habt ihr denn, die ihr mir mal empfehlen könntet?? ?