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Nährwerte (pro Portion) Brennwert 959 kJ / 229 kcal Kohlenhydrate 19 g Fett 9 g Eiweiß 17 g Ernährungshinweise vegetarisch glutenfrei low carb Verwendete Gervais-Produkte Wie viel Protein brauchst du pro Tag? Wie viel Protein brauchst du pro Tag? Unsere leckeren Gervais-Rezepte
In jedem Fall ist die Kombi aus Frucht und Gemüse ein Knaller. Alte Tomatensorten schmecken am besten vom Markt Jetzt wißt Ihr auch woher ich meine Inspiration für diesen Nektarinensalat mit Tomaten und Kichererbsen her habe. Wenn Euch diese Sommersalate gefallen solltet Ihr auch mal meinen Tomaten-Melonensalat mit Parmaschinken und Minze ausprobieren. Tomatensalat mit Kichererbsen – Die Gemüsekiste. Vielleicht bin ich auch gerade von den herrlichen alten Tomatensorten auf den französischen Wochenmärkten inspiriert, die ich im Sommerurlaub besucht habe. Deswegen schmeckt auch ein knuspriges Baguette oder ein anderes Eurer Lieblingsbrote gut dazu. Und wer möchte kann diese Salate natürlich auch zum Grillen servieren. So ein leckerer sommerlicher Salat ist schnell und einfach vorbereitet und gehört zu jeder Grillparty dazu! Hier noch ein paar Tipps, wie Ihr den Nektarinensalat noch mehr aufwerten könnt: Statt Nektarinen könnt Ihr Pfirsich nehmen Obendrauf passt auch krümeliger Feta-Käse Ein paar frische Mini-Mozarella-Kugeln machen sich sehr gut dazu Versucht mal statt der Mandeln ein paar Pinienkerne zu rösten.
Aus dem restlichen Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über den Tomatensalat geben. Feta-Käse in mundgerechte Stücke schneiden oder bröseln und über den Salat streuen. Die fertig gerösteten Kichererbsen über den Salat streuen, mit etwas frischem Basilikum Basilikum garnieren und sofort servieren. Wer Kichererbsen nicht mag oder gerade keine zur Hand hat, kann auch einfach ein paar Backerbsen darüber streuen. Sieht ähnlich aus und kommt vor allem Kindern richtig gut an. Emma Bee Mit einem Stückchen frischen Fladenbrot ist mein Tomatenglück nun absolut perfekt und ich gebe mich genüsslich diesen herrlichen Frühlings-Glücksgefühlen hin. Und wie isst Du Deine Tomaten am liebsten? Allerliebste Sonntagsgrüße, Birgit (Visited 2. 224 times, 1 visits today)
Mehr dazu findet Ihr hier. Ich war überrascht, als mir der liebste Schwabe sagte, dass er Kichererbsen eigentlich nur in Suppen als Garnierung kennt. Dabei ist die Kichererbse weltweit eins der beliebtesten Lebensmitteln. Anbaugebiete gibt es deswegen auch in fast allen warmen Ländern (Indien und Australien liegen hier vorne). Wie Kichererbsen richtig knackig werden Ich finde, die braunen Kügelchen müssen schon knusprig sein. Ihr müsst sie dazu aber nicht unbedingt im Ofen rösten. Ich mache das in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Kreuzkümmel. Das braucht ca. 8 Minuten. Also kein großer Aufwand. Aber es lohnt sich. Der Kichererbsen-Tomaten-Salat als leichtes Mittagessen Gerade im Sommer esse ich mittags sehr leichte Gerichte. Deswegen passt dieser Salat so gut in den Sommer (von den Sommertomaten mal abgesehen). Auch als Vorspeise kann ich ihn empfehlen. Wer will kann auch noch etwas Feta-Käse darüber krümeln. Auf jeden Fall habt Ihr damit auch ein tolles Gericht, um Eure veganen und vegetarischen Freunde mal einzuladen 🙂 Und wenn Ihr das Glück habt, wie ich, derzeit auf einer Terrasse mitten in den Weinbergen in der Provence zu sitzen, empfehle ich einen Rosé mit Eiswürfeln dazu.
Kichererbsen aus der Dose nehmen und unter fließendem Wasser abwaschen. Auf Küchenkrepp trocknen. Die trockenen Kichererbsen mit Paprika, Chilipulver und 2 EL Olivenöl mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 190°C ca. 25 Min. im heißen Ofen backen. Die Tomaten in Spalten schneiden. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Knoblauch zu den Tomaten geben und alles mischen. Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und unter die Tomaten heben. Auf Tellern anrichten und z. B. mit Baguette servieren.