Paprika klein würfeln. Die Kartoffeln abgießen. Sahne, Gemüsebrühe und Schmelzkäse zusammen mit dem Knoblauch, Pfeffer und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Abschmecken und evtl. Nachsalzen. In der Zwischenzeit 20 Holzkohlebriketts im Anzündkamin vorglühen. Kartoffeln, Gemüse und die Kräuter abwechselnd in den gut eingefetteten Dutch Oven einschichten. Mit der Sahne/Schmelzkäse/Gemüsebrühe Mischung aufgießen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und mit 6 Briketts unter und 14 Briketts auf dem Deckel ca. eine Stunde garen lassen. Nach ca. 45 Minuten nochmal 14 Holzkohlebriketts im Anzündkamin vorglühen Nach einer Stunde die Hähnchenbrustfilets auf das Gratin legen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Kartoffelgratin im dutch oven 2. Auf den Deckel des Dutch Ovens nochmal 14 vorgeglühte Briketts legen und eine Stunde fertig backen. Den Dopf von den Briketts säubern. Öffnen, servieren und genießen! PS: Zu dem oben genannten Gemüse könnt Ihr natürlich noch viele weitere Gemüsezutaten ergänzen wie u. a. Zucchini, Tomaten usw.!
Silvester haben wir im Mammut-Park gefeiert und ein tolles "Dutch Oven"-Menü gekocht. Es gab Rindergulasch Burgunder Art, Kartoffelgratin und Äppelcobbler aus dem Dutch Oven. Gekocht haben wir das in drei Töpfen: im 12er Lodge, im FT6 und im FT3. Meine Güte war das lecker! Unser Silvester-Menü: Rindergulasch Burgunder Art, Kartoffelgratin und Äppelcobbler Das Rindergulasch Burgunder Art Zutaten: 1, 5 kg Rindergulasch 6 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 bis 4 EL Butterschmalz oder Olivenöl 2 große Möhren 300 g frische Champignons 1 Flasche Burgunder (oder anderen kräftigen Rotwein) 3 EL Thymian, gerebelt 2 EL Tomatenmark 1 TL Sambal Oelek Salz und Pfeffer Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Die Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffelgratin im dutch oven cooking. Das Fleisch portionsweise im Dutch Oven anbraten. Dazu muss der Dutch Oven richtig heiß sein. Danach das Fleisch rausnehmen, dann Zwiebeln und Knoblauch mit dem Tomatenmark andünsten. Jetzt das Rindfleisch wieder hinzugeben und mit dem Thymian bestreuen. Nicht umrühren, das Fleisch sollte auf einem Bett von Zwiebeln liegen.
Nicht nur eingefleischte Grillfans haben den Dutch Oven längst für sich wiederentdeckt. Diese geniale Kombination aus Topf und Ofen nutzten schon frühe nordamerikanische Siedler für die Zubereitung zahlreicher Speisen. Bei diesem wahnsinnig leckeren Kartoffelgratin mit Fleisch und Pilzen hätte auch damals sicher niemand abgewunken.
Das feine Kartoffelgratin ist etwas ganz Besonderes für uns. Wir lieben die Kombination aus den hauchfein geschnittenen Kartoffelscheiben zusammen mit der sahnigen Sauce: Genau die macht das Kartoffelgratin so wunderbar cremig. Zum Kartoffelgratin als Hauptgericht essen wir sehr gerne einen Salat. Es eignet sich auch hervorragend als deftige Beilage zu Fleischgerichten. In unserem Rezept haben wir das Gratin mit etwas Speck verfeinert. Das verleiht dem Rezept einen deftigen Pfiff. Kartoffelgratin im dutch oven review. Ohne Speck eignet es sich super als eine vegetarische Alternative, als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht. Wir finden, dass die Konsistenz und der Biss der Kartoffeln sehr wichtig für den Genuss des Gratins sind. Deswegen empfehlen wir Euch einen Gemüsehobel um die Kartoffeln zu schneiden. So werden die Scheiben schön gleichmäßig und garen besser durch. Das Kartoffelgratin wird bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 60 Minuten gebacken. Wenn ihr einen Dutch Oven nutzt, dann wählt Ihr die Kohlen für mittlere Hitze aus.