Dann gießt ihr die kochende Zuckerlösung über die Holunderblüten und drückt alles vorsichtig unter Wasser. Anschließend lasst ihr den Sirupansatz an einem kühlen Ort für zwei bis drei Tage ziehen. Danach gießt ihr den fertigen Holunderblütensirup durch ein Sieb und bringt ihn erneut zum Kochen. Sterilisiert eure Flaschen mit kochendem Wasser und kocht die Deckelchen in einem kleinen Topf aus. Stellt alles auf ein sauberes Geschirrtuch und befüllt die Flaschen mit dem kochenden Sirup. Dann verschließt ihr sie sofort und stellt sie für 15 Minuten auf den Kopf. Anschließend dreht ihr sie wieder um und lasst sie vollständig auskühlen. Lagert ihr sie an einem kühlen Ort- zum Beispiel im Keller- halten sie ein gutes Jahr. Kontrolliert vorher unbedingt, ob sich ein Vakuum gebildet hat und lagert nur die guten Flaschen ein. Holundersirup rezept ohne zucker holland. Die, die kein Vakuum gebildet haben, sollten im Kühlschrank gelagert und zeitnah verbraucht werden. So, nun zu den Variationen, die ich bis jetzt getestet habe. Man kann zusätzlich zur Zitrone auch noch eine Orange zum Ansatz hinzugeben.
Zitrone und Orange in Scheiben schneiden. Die Holunderblüten, Zitrone und Orange in dem Gefäß mit dem Zucker-Wasser heiß übergießen. 2-3 Tage bedeckt stehen lassen und immer wieder umrühren. Danach den Sirup abseihen und in einem Topf nochmals kurz aufkochen. Noch heiß in die gewünschte Flasche abfüllen und direkt verschließen. –> Der Sirup sollte kühl und trocken gelagert werden. Wenn man den Sirup in mehrere kleine Flaschen abfüllt, dienen sie auch wunderbar als kleines Mitbringsel. Wirkungen von Holunderblüten: abwehrstärkend schweißfördernd bei Infekten und Fieber –> fiebersenkend schleimlösend (v. Holundersirup rezept ohne zucker in english. a. bei Husten) durch die angeregte Schweißsekretion entgiftend durchblutungsfördernd entzündungshemmend (Flavonoide) harntreibend stoffwechselfördernd Holunderblüten können frisch oder getrocknet auch als Tee getrunken werden.
2 Zitronen heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Dolden abschütteln, Stiele soweit es geht entfernen und zusammen mit Zitronenscheiben in große Gläser oder einen Topf füllen. Mit Zuckerwasser übergießen, verschließen und abkühlen lassen. Dann etwa 48 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach durch ein Haarsieb oder Kaffeefilter gießen. Saft der beiden restlichen Zitronen auspressen und zusammen mit dem Holunderblütensirup nochmal aufkochen. Sirup in heiß ausgespühlte Flaschen füllen, schließen und abkühlen lassen. Notizen Kühl und dunkel gelagert hält der Sirup etwa 1 Jahr. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus, denn es ist: einfach zu machen so lecker perfekte Erfrischung mit Sprudelwasser köstlich in Desserts und Torten Frühling im Vorratsglas Wie mögt ihr Holunderblütensirup am liebsten? Holundersirup ohne Zucker Rezepte - kochbar.de. Habt es fein, Eure Emma!
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