Zutaten für 4 Personen: 1, 5 kg ganzer Karpfen (mit Schuppen) 3 kg Salz 6 Eiweiß 50 g Butter 1 Glas Wasser gemischte Kräuter (Thymian, Dill, Bohnenkraut, Rosmarin, Salbei, Majoran, Kerbel) Knoblauch Zitronensaft Salz Pfeffer Alufolie Zubereitung: Das Prinzip dieser Garmethode ist sehr einfach: der Salzmantel backt bei der Hitze zusammen und vermindert somit das Entweichen des Aromas und den Saftverlust. Frische Fische sind durch ihre Haut vor dem Salz geschützt. Der Salzmantel läßt sich leicht mit der bzw. von der Haut entfernen. Die Kräuter mit der Butter zu einer Paste vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Bauchhöhle damit ausfüllenund vernähen. Hecht im salzmantel 3. Die Bauchhöhle sollte möglichst klein gehalten werden. Das Salz mit dem leicht geschlagenen Eiweiß und einem Glas Wasser gut vermischen. Alufolie in eine flache, feuerfeste Form so hineinlegen, dass nachher ein problemloses Herausnehmen gewährleistet ist. den Boden mit ca. 2 cm der Salzmasse belegen, den Fisch darauflegen und ebenfalls oben gleichmäßig mit 2 cm Salz bedecken.
Am Ende steht die Bürgermeisterwahl auf Lebenszeit. Der Ausgang ist abhängig vom Wahlergebnis und entscheidet sich bei jeder Vorstellung aufs Neue. Kirsten Reinhardt arbeitet als freie Schriftstellerin. Ihr Debüt »Fennymores Reise oder wie man Dackel im Salzmantel macht« wurde 2009 als unveröffentlichtes Manuskript mit dem Oldenbuger Kinder- und Jugendbuchpreis ausgezeichnet und in fünf Sprachen übersetzt. Seither erschienen zwei weitere Kinderromane und ein Bilderbuch im Carlsen Verlag. Sebastian Mauksch ist freier Regisseur und Dramaturg für Performance-Theater. Er leitete die Jugend-Spielstätten der Volksbühne am Rosa-Luxemburg-Platz, seine Arbeiten mit P14 gastierten auf zahlreichen Festivals. Ab 2008 inszenierte er Uraufführungen im Ballhaus Ost mit Texten von David Lindemann, Helene Hegemann und Anne Tismer. Für die Berliner Festspiele forscht er über die Kunst der Adoleszenz. Seehecht - GuteKueche.ch. Dauer: ca. 70 Minuten. In deutscher Sprache. von und mit: Toni Jessen, Tilla Kratochwil, Mathias Lenz Text: Kirsten Reinhardt Künstlerische Leitung: Sebastian Mauksch Bühne, Kostüme: Caroline Rössle-Harper Assistenz Bühne, Kostüme: Julian Demuth Sound: Mathias Lenz Theaterpädagogische Begleitung: Sofie Hüsler Produktionsleitung: Miriam Glöckler Eine Produktion von Kirsten Reinhardt und Sebastian Mauksch in Kooperation mit dem Ballhaus Ost.
40min weiterlesen… Zanderfilet in Folie mit Tomatenspinat Zander im Salzmantel Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zander mit Apfel-Paprika-Grillgemüse und Knoblauch-Koriandermarinade Schreibe einen Kommentar Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Hecht räuchern?!? | ALLE ANGELN. Kommentar Name E-Mail Website Meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Ja, füge mich zu der Mailingliste hinzu! Schaltfläche "Zurück zum Anfang"
See-Saibling im Salzmantel Zutaten für 2 Personen: 1 ganzer Seesaibling1 Bio-Zitrone frische Petersilie Salz, Pfeffer 1 Kilogramm Salz 2 Eiweiß 175 ml Wasser 4 große Kartoffeln 1 Gemüsezwiebel 1 Fenchel Knoblauch Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel Natives Olivenöl See-Saibling unter handwarmem Wasser waschen und trocken tupfen. Bauchraum mit Zitronenschreiben und frischer Petersilie füllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Salz mit Eiweiß und Wasser vermengen und gut durchmischen. Ca. 1 cm dick auf Backblech auftragen, Seesaibling darauf betten. Restliche Salzmasse über den Fisch geben, gut andrücken (Kopf und Schwanz können freibleiben). Kartoffel, Zwiebel und Fenchel schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Hecht im salzmantel da. Alles in einer Schüssel vermengen, mit ausreichend Öl versehen, mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Kreuzkümmel würzen. Aufs Backblech geben. Alles bei 220 Grad Umluft für 40 Minuten in den Ofen geben. Danach Ofen ausschalten, Blech für weitere 10 Minuten und geöffneter Ofentür ruhen lassen.
Der Ort liegt in der Bucht Prorer Wiek und grenzt im Süden an das hügelige Waldgebiet Granitz. Ursprünglich aus einem Fischerdorf entstanden, erlebte der Ort zur Wende des 19. /20. Jahrhunderts seine Blütezeit. Heute können Sie die herrliche Strandpromenade mit der Seebrücke und das Kurhaus bewundern. Des Weiteren warten die Glasbläserei, das Fälschermuseum und das Historische Museum auf ihren Besuch. Während der Sommersaison gibt es reichlich Unterhaltung wie z. B. das Seebrücken- oder Sommerfest, das Blues Festival und vieles mehr. 7. Sehenswürdigkeiten in Wiek. Ostseebad Sellin Besonders sehenswert in diesem idyllischen Badeort ist die 1906 fertig gestellte Seebrücke, die einst die prachtvollste von Rügen war. Vom Ende der Wilhelmstrasse führt eine steile Treppe zur Seebrücke mit der Tauchgondel, von der aus Sie einen wunderbaren Blick aufs Meer genießen. Wer nicht gern zu Fuß geht, kann mit der Bäderbahn von der Seebrücke bis zum Südstrand fahren. Alle Badeliebhaber finden in Sellin weißen Sandstrand mit Hochufer.
Als schönste Wanderstrecke gilt der Abschnitt von Sassnitz bis hin zum Königsstuhl. Zwar dauert es ein wenig, diese Strecke abzulaufen, doch können Teile ebenfalls am Wasser zurückgelegt werden. Durch die Entfernung wirken die Kreidefelsen noch viel imposanter. Auch spannend: Beim Strandspaziergang können hin und wieder auch Hühnergötter gefunden werden. Das sind kleine Feuersteine mit einem Loch, in dem sich natürliche Kreideeinlagerungen befinden. Wiek rügen sehenswürdigkeiten. Es heißt, die Hühnergötter bringen Glück – und die Chancen, einen solchen zu finden, sind am Jasmund Nationalpark besonders hoch. Mehr zum Kreidefelsen hier. Kreidefelsen auf Rügen Geheimtipp: Naturerbe Zentrum Rügen Das Herzstück des Naturerbe Zentrums Rügens ist sein Buchenwald. Dennoch setzt sich das Gebiet aus Wald, offenem Land und einem Feuchtgebiet zusammen. Eine Wanderung durch das Gebiet ist zu jeder Jahreszeit eine besondere Freude für die Sinne. Gleichzeitig kann die Natur im Naturerbe Zentrum auf eine ganz neue Art und Weise entdeckt werden.
Heute liegt es in staatlicher Hand und wird als Museum genutzt. Als besonderes Highlight gilt ein Besuch auf dessen 38 Meter hohen Mittelturms, der ein wunderschönes Panorama Rügens zeigt. Ist das Wetter klar, kann selbst die Insel Usedom gesehen werden. Ausführliche Informationen zum Jagdschloss Granitz gibt es hier. Jagdschloss Granitz Die Wendeltreppe von Schloss Granitz Der rasende Roland Der rasende Rohland ist eine rasante Sehenswürdigkeit, der gemütlich durch Rügen gondelt. Die dampfbetriebene Schmalspurbahn fährt mit einer Höchstgeschwindigkeit von 30 km/h zwischen den Seebädern Putbus und Göhren. Während der Fahrt durch die schöne und idyllische Landschaft Rügens entsteht ein ganz besonderes nostalgisches Gefühl, dass kleine als auch große Fahrgäste verzaubert. Eröffnet wurde die erste Strecke bereits im Jahre 1895, wobei sie anfänglich für den Transport landwirtschaftlicher Güter genutzt wurde. Die 15 besten Ausflugsziele für Wiek und Rügen | Stahnke Rügen. Seit 1996 gehört sie zur Rügenschen BäderBahn und fährt im 2-Stunden Takt. Besonders schön ist der historische Traditionszug, der auf Sonderfahrten Einsatz findet.
3. Sassnitz Die schöne Hafenstadt liegt am Südoststrand des Nationalparks Jasmund. Fischfang, Kreideabbau und Fährverkehr zu den skandinavischen Ländern sind ihre Hauptmerkmale. Der Stadthafen wird umringt von einer 1, 5 Kilometer langen Mole, auf der es sich herrlich schlendern lässt. Des Weiteren erwartet Sie die Stadt mit verschiedenen Attraktionen wie bspw. das U-Boot H. M. S. Otus, der Schmetterlingspark, das Fischerei- und Hafenmuseum, das Museum für Unterwasserarchäologie (derzeit geschlossen), sowie der Tierpark Sassnitz. 4. Störtebeker Festspiele Ein Highlight der Insel dürfen Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen, wenn nämlich auf Deutschlands größter Naturbühne in Ralswiek alljährlich neue Abenteuer des legendären Klaus Störtebecker stattfinden, einer der berühmtesten Seeräuber des Nordens. Sie können von Breege aus bequem mit dem Schiff dorthin gelangen und die Abendstimmung auf dem Jasmunder Bodden genießen. Jährlich findet von Ende Juni bis Anfang September das Spektakel täglich außer Sonntags statt.