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1. Zunge gründlich waschen, Knorpel und Sehnen entfernen. 2. Das Wasser mit 2 EL Salz zum Kochen bringen, die Zunge hineingeben und etwa 2, 5 Stunden garen. 3. Nach der halben Zeit das grob geschnittenen und geputzte Gemüse und die Gewürze hinzugeben. 4. Ist die Zungenspitze beim Einstechen weich, ist die Zunge gar. 5. Die Zunge abschreckenund die Haut abziehen, vorhandenen Knorpel entfernen. 6. Die Brühe durch ein Sieb geben, Zunge in Scheiben schneiden. 7. Die Champignons putzen, halbieren, in etwas Fett anschwitzen, salzen und pfeffern. Zungenragout Rezept meiner Oma - Rezept mit Bild - kochbar.de. 8. Für die Fleischklösschen das Brötchen gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und Ei vermengen, mit Salz und Pfeffer und etwas Muskat kräftig abschmecken. 9. Kleine Klösschen abdrehen und in etwas Zugenbrühe gar ziehen lassen, herausnehmen und auf ein Sieb geben. 10. Für die Sosse eine Mehlschwitze herstellen( die Einbrenne soll nussig riechen), mit Madeira und den Gewürzen abschmecken. 11. Zunge, Champignons und Fleischklösschen zugeben und vermischen, evtl.
Probieren Sie das leckere vegetarische Hauptgericht: Kartoffelpuffer mit Kräuterquark - Zu den einfachen vegetarischen Gerichten gehören auch Kartoffelpuffer. Verzehren Sie die Kartoffelpuffer mal nicht mit Apfelmus, sondern...
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Es ist auf keinen Fall trocken. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Roastbeef und Kalbfleisch. Ich kann es nicht anders beschreiben, außer mit LECKER! Ich kann jedem nur empfehlen, kocht es nach und bildet euch ein eigenes Urteil. Voriges Rezept Schweinefilet überbacken Nächstes Rezept Rumänisches Fleisch Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Streifenfreie Brillengläser mit der Zunge 68 62 Zitrone gegen verbrannte Zunge 3 0 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. Rinderzunge nach omas rezept em. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
Die Rinderzunge unter fließendem Wasser gut abwaschen und in einen großen Topf geben. Weißwein und kaltes Wasser angießen, bis die Zunge ca. 1 cm bedeckt ist. Langsam zum Kochen bringen. Das Gemüse waschen, putzen und grob zerkleinern. Danach mit den Gewürzen zur Zunge geben und bei geschlossenem Topf und alles bei geringer Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden köcheln lassen. Die Zunge etwas ruhen und abkühlen lassen und danach vorsichtig die lederne Haut ablösen. In portionsgerechte Scheiben schneiden. Anrichten und mit etwas zerlassener Butter übergießen. Rinderzunge nach omas rezeptfrei. Dazu schmecken Salzkartoffeln und grüne Erbsen.
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