Inhaltsverzeichnis Sommerzeit ist Beerenzeit – süße bis erfrischend säuerliche Früchte an langen, leicht zu pflückenden Rispen: In voller Reife laden uns pralle Johannisbeeren (Ribes) von Mitte Juni bis Anfang August direkt zum Naschen ein. Ihr Name leitet sich vom 24. Juni, dem Johannistag, ab, der als Reifetermin der frühen Sorten gilt. Dennoch sollte man sich nicht immer sofort nach der Umfärbung der Früchte in die Ernte stürzen. Denn, wie bei vielen Obstsorten, bestimmt der Verwendungszweck der Beeren den Erntezeitpunkt. Ob als köstliche Marmelade oder zum Frischverzehr im Joghurt: Wir verraten, wann Sie Johannisbeeren ernten sollten und geben praktische Pflegetipps für die Pflanzen im Garten. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Johannisbeeren selber pflücken | Übersichtskarte | proplanta.de. Johannisbeeren sind zwischen Juni und Juli reif – Schwarze Johannisbeeren erntet man meist etwas später. Je länger das Beerenobst am Strauch hängt, desto süßer und aromatischer wird es. Da Johannisbeeren mit der Zeit an natürlichem Pektin verlieren, ist es wichtig, bei der Ernte den Verwendungszweck zu beachten.
Für eine reiche Ernte sollte man rote, weiße und schwarze Johannisbeeren regelmäßig schneiden. Wann und wie der Rückschnitt gelingt, verrät MEIN SCHÖNER GARTEN-Redakteur Dieke van Dieken in diesem Video. Credit: MSG/Kamera+Schnitt: Marc Wilhelm/Ton: Annika Gnädig Vitaminbombe: Wissenswertes zur Johannisbeere Ungespritzte Johannisbeeren gehören mit ihrem hohen Anteil an Vitaminen sowie Mineralstoffen zu den gesündesten Beerensorten überhaupt. Sie aktivieren Verdauung und Zellstoffwechsel, stärken das Immunsystem und wirken nervenberuhigend bei Stress. Besonders die Schwarze Johannisbeere ist mit einem Vitamin C-Gehalt von um die 150 Milligramm Vitamin C auf 100 Gramm Frucht eine wahre Vitaminbombe. Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist leicht herb im Geschmack (links). Die tiefschwarzen Früchte übertreffen Rote Johannisbeeren (Ribes rubrum) beim Vitamin-C-Gehalt um ein Vielfaches. Johannisbeeren selbst pflücken | Übersichtskarte | proplanta.de. Ob als Gelee, Grütze, Sirup oder feiner Likör: Die Johannisbeere ist für Rezepte ein Allroundtalent (rechts) Die Rote Johannisbeere bringt es immerhin noch auf etwa 30 Milligramm.
Und wenn das Wetter heiß ist, sind Anfang Juli die ersten reifen Beeren zu sehen. In der Zentralregion ist das Klima sehr instabil, der Sommer kann kalt oder warm sein. Bei angenehmen Bedingungen reift der rote Johannisbeerstrauch Mitte Juli. Die frühen Sorten reifen Ende Juni. Süd Im Süden kommt der Johannisbeerbusch früh zum Tragen. Die Abholung erfolgt Mitte oder Ende Juni. Auf die Vielfalt und die Einhaltung der agrartechnischen Regeln kommt es an. Wo kann man johannisbeeren pflücken dresden. In den südlichen Regionen, in denen der Sommer sehr früh kommt, beginnen die roten Sorten Anfang Juni aus dem Busch zu schießen und enden Mitte Juli. Die Reifezeit hängt auch von den Sortenmerkmalen ab: frühe schwarze und rote Sorten werden Mitte Juni technisch ausgereift; Zwischensaison - Ende Juni, Anfang Juli; Ende - Anfang oder Mitte August. Es ist wichtig! Rote und weiße Sorten reifen gleichzeitig, da sie ähnlich sind und eine dünne Haut haben. Methoden zur Ernte von Johannisbeeren Das Entfernen von roten und schwarzen Johannisbeeren aus dem Busch erfolgt manuell und maschinell.
Die Heckenbraunelle fühlt sich im Johannisbeergarten woh Foto: Frau Merk Rote und Schwarze Johannisbeeren bieten wir ab Anfang Juli an. Johannisbeeren stärken das Immunsystem. Schwarze Johannisbeeren haben den höchsten Vitamin C-Gehalt unter den einheimischen Obstsorten. Sie schlagen diesbezüglich sogar Zitrusfrüchte. Johannisbeergarten-Tipp: Verwenden Sie Johannisbeersaft als Rachenputzer. Bei rauem Hals gurgeln Sie jeden Tag zweimal sehr gründlich mit Johannisbeersaft. Darin enthaltene Salicilsäure und Gerbstoffe vertreiben Bakterien im Rachen. Frische Johannisbeeren zum Selberpflücken: Obsthof Zott. Johannisbeergarten Hittistetten Unser Johannisbeergarten befindet sich direkt bei uns am Obsthof Zott. Ihr fruchtig-saures Vergnügen Ein frischer Johannisbeerkuchen, lang haltbarer Getränkesirup oder ein säuerlich-fruchtiges Sorbet: Mit unseren Johannisbeeren haben Sie eine gute Grundlage für allerlei leckere Rezepte für die warmen Sommermonate. Die leichte Säure verleiht Johannisbeeren ihren frisch-fruchtigen Geschmack. Bei uns gibt es mehr als nur Obst Entdecken Sie den Hofladen / Regio-Online-shop Keine Zeit zum selbst pflücken?
Weitere Tipps zur Pflege von Johannisbeeren finden Sie hier: Ich habe Johannisbeer- und Jostabeerensträucher im Garten. Wie und wann müssen diese beschnitten werden? Kann ich alte, aber vitale Johannisbeersträucher verpflanzen? Was ist dabei zu beachten?
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