in Essen & Trinken Februar 11, 2011 Sie sollten kein blutiger Anfänger sein wenn Sie Luftschokolade selber machen möchten, denn es gibt keine einfache Verfahrensweise für die heimische Herstellung. Wie sie dennoch Luftschokolade selber machen können lesen Sie hier. Lufschokolade selber machen durch Gaskavitation Eine technisch sehr aufwendige Art der Herstellung von Luftschokolade bietet uns das Verhalten von geschlossenen thermodynamischen Systemen bei Änderung einer intensiven physikalischen Zustandsgröße. Hier die lineare Feldgröße Druck. Allgemein gilt, dass der Druck p den Betrag einer auf eine Fläche A normal stehenden Kraft F je Flächeninhalt von A darstellt. Luftschokolade als "witzige" Beilage für Desserts oder einfach so zum Naschen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Im Folgenden wollen wir die Auswirkung des Druckes auf die Kavitation von eingeschlossenen Gasen ausnutzen. Kavitation (lat. cavitare "aushöhlen") ist die Bildung und Auflösung von dampfgefüllten Hohlräumen in verschiedenen Medien. Wir nutzen die weiche, beziehungsweise stabile Gaskavitation, bei der in der Flüssigkeit gelöste Gase in die Kavitäten eintreten und dämpfen.
Die Schokoladen bei niedriger Drehzahl (<100U/min) mischen. Den Mischbehälter in den Druckschrank geben, der Deckel darf hierbei nicht luftdicht schließen. 3 Druck absenken Wir senken nun den Druck auf ½ bis ¼ des Umgebungsdruckes ab. Die Kavitationskräfte führen jetzt dazu, dass die eingeschlossenen Gasblasen – diese entstehen immer beim Mischen – diffundieren. Blasen schließen sich zusammen, da sie aufgrund der Oberflächenspannung einen energetisch günstigsten Zustand anstreben und dies ist der mit der geringsten Oberfläche. Die Formel lautet 4 * Π * r², der Radius geht also quadratisch ein. Das eingeschlossene Gas hat einen größeren Druck als das Gas außerhalb der Schokolade, deshalb dehnt sich die Gasblase aus, um den Umgebungsdruck anzunehmen. Es entstehen viele kleine Hohlräume. 4 Abkühlen Jetzt nur noch die Schokolade abkühlen und aus dem Mischbehälter nehmen. Nachteil der Herstellungsweise ist, dass die Form der Schokolade an den Mischbehälter gebunden ist, da sie nach dem abkühlen nicht mehr erwärmt werden kann, denn sonst würden sich die Hohlräume schließen.
Sie können Ihre selbst gemachte Schokolade aber auch zu Hause luftiger machen, wenn Sie die Masse vor dem Auskühlen nochmals mit dem Schneebesen aufschlagen. So bilden sich ebenfalls einige Luftbläschen in der Schokoladenmasse. Die Gleichmäßigkeit und Konsistenz industriell gefertigter Luftschokolade erreichen Sie dadurch jedoch nicht. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Naschen Ihrer selbst gemachten Schokolade! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:12 2:11 1:58 1:38 2:43 1:37
Es gibt ein altes Sprichwort, das sagt: "Lächle und die Welt lächelt zurück". Beginnen Sie bereits morgens und üben sie das Lächeln vor dem Spiegel. Es kann sein, dass ihnen das anfangs vielleicht etwas seltsam vorkommen kann, aber es erfüllt seinen Zweck und funktioniert. Ein freundliches Gesicht wird als positive Ausstrahlung empfunden. Sie werden schnell feststellen, dass sie von ihren Mitmenschen freundlicher wahrgenommen werden und das sie ihnen wohlwollender und freundlicher entgegenkommen. Und was bewirkt das in Ihnen? Lächle in die Welt und sie lächelt zurück | Spruchmonster.de. Ja genau – mehr Glücksgefühle. Und vielleicht ist es ja genau das, was ihr Leben zu ihrem Glück hin verändern kann. Share and Enjoy: Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können.
Die Stimmung hebt sich auf beiden Seiten, denn der Empfänger empfängt Wärme, und der Absender erhält die Antwort, die heissen mag, dass der Empfänger das Lächeln angenehm empfangen hat oder sogar zurückgelächelt hat. Wie ist das bei euch? Konntet ihr Erfahrungen diesbezüglich sammeln? Habt ihr vielleicht sogar einen Freund / eine Freundin auf diesem vordergründig recht simpel erscheinenden Wege kennengelernt? Liebe Grüsse Martin Einfach_Luft gefällt dies. marvin 26 April 2007 3. 635 0 Habe ich mal eine Weile gemacht... Die Erfahrung? Wenn du lächelst, lächelt die Welt zurück • healthcare-in-europe.com. Ziemlich Negativ.... Anfangs scheint es einem noch so, als würde es einen geringfügig positiven Effekt haben - weil die direkte Umgebung erstmal positiv reagiert, aber das ändert sich sehr rasch. Die einen fühlten sich veralbert oder angemacht, andere dachten das man stets nette und fröhliche Leute gut geeignet sind um bei Ihnen den Frust abzulassen oder auf Kosten solcher die allgemeine Stimmung zu heben - weil man ist ja so gut drauf und kann das gut wegstecken... man lächelt ja trotzdem fast immer.... und auch die geeigneten Leute sind um bei Ihnen den eigenen Frust und Ärger loszuwerden.
Hallo Martin... dein Thema is net schlecht.... ich denke auch das es eher positiv laufen wird.... Klar ein Psycho Mörder Grinsen ist bestimmt nicht so toll... Also ich mache das eigentlich schon immer und hab weit gehend positive Rückmeldung bekommen... Muss aber auch sagen, dass teilweise eine neutrale oder negative Rückmeldung zurückkam... warum auch immer.... Ich finde wenn man ein wenig positiv und optimistisch durchs Leben geht, dann fallen einen schwierige Dinge zumindest unterbewusst leichter........ Well-Known Member 29 Dezember 2012 1. 734 333 männlich Borr, Leudde...! Bitte gelegentlich auch mal aufs Datum schauen, bevor hier ewig alte und verstaubte Threads ausgegraben werden - mögen sie in Frieden ruhen! Meine Meinung... Lächeln und die welt lächeln zurück . *lächel* Grüße! @Mr Jones Wünsche Dir mal en Guten Morgen, naja... ich hab keine Probleme mit deinem Beitrag.... Ich habe das Datum WOHL gelesen.... aber wer sagt denn dass der Ersteller nicht doch nochmal reinschaut? Vor Allem, wenn man das von der Seite sieht, müsste Jeder Beitrag der mehr als 7 Tage alt ist gleich vom Service gekillt werden,, oder?
"Lächle, und die Welt lächelt zurück" | Kummer- und Sorgenforum Status des Themas: Es sind keine weiteren Antworten möglich. martin88 New Member Registriert seit: 28 März 2007 Beiträge: 28 Zustimmungen: 1 (Erstmal, ich hoffe ich bin mit dem Thema im richtigen Bereich) "Lächle, und die Welt lächelt zurück" Neulich habe ich irgendwo diesen Satz mal gelesen. Und mir war sofort klar, dass etwas dabei sein MUSS. Gewöhnlich sieht man es mir an, ob es mir gut geht oder nicht, aber wenn es mir nicht gut geht, was bringt es eigentlich, mit einem verärgerten Gesicht durch die Welt zu gehen? Meiner Meinung nach wenig. Zumindest hab ich das so erlebt. Nun werde ich vermehrt versuchen, mit einen natürlichen Lächeln (keinem Dauergrinsen natürlich) und positiver Ausstrahlung Fremden zu begegnen. Lächle und die welt lächelt zurück zitat. Auch Gleichaltrigen. Klar, es gibt immer Leute, die gleich misstrauisch werden oder sonst was (möglicherweise weil sie das nicht kennen? ), aber ich denke, grundsätzlich sprechen andere Menschen darauf an, und zwar in positiver Hinsicht.