Zubereitung: Bei diesem Rezept Ausgebackene Apfelküchlein sollten die Eier in Eigelb und Eiweiß getrennt, gleich in zwei verschieden Rührschüsseln gegeben werden. Eiweiß mit dem elektrischen Handmixer zu steifem Eischnee schlagen Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit der Milch zu einem etwas dicklichen Teig rühren. Welches öl für apfelkuchen recipe. Diesen Teig ein paar Minuten zum Ausquellen des Teiges in der Küche stehend ruhen lassen. Danach den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben. Bei den Äpfeln das mittlere Kerngehäuse mit dem Apfelentkerner ausstechen, schälen und in 0, 5 cm dicke runde Apfelscheiben schneiden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Apfelscheiben in den Backteig tauchen und in dem heißen Öl von beiden Seite, bei etwas zurück geschalteter Hitze langsam ausbacken. Zucker und Zimt in einem Schälchen mischen und die frisch gebackenen warmen Apfelküchlein damit bestreuen. Danach die Apfelküchlein warmhalten, bis alle ausgebacken sind.
Wann das Ausbacken von Obst erfunden wurde, ist tatsächlich nicht genau bekannt. Jedoch wissen wir, dass die Menschen bereits in der Antike Rezepte erfunden haben, um verschiedene Lebensmittel in Teig zu tauchen. Und um diese sodann ausbacken zu können. Nach Forschungsergebnissen kam das Apfelküchle selber machen jedenfalls im Süden Baden-Württembergs auf. Und das Apfelküchle Rezept ist mindestens seit dem 18. Welches öl für apfelkuchen ist. Jahrhundert überliefert. Sie wurden zunächst nur um die Fastenzeit gegessen und waren als gold-gelbes Schmalzgebäck sehr beliebt. In der Folge gab es Apfelküchle aber auch zu anderen Jahreszeiten. Dieses Gericht ist nicht nur auf süddeutschen Kirchweihen bekannt… Die Apfelküchle wurden schnell bis über die Landesgrenzen hinaus bekannt und erfreuten sich großer Beliebtheit. Besonders als Süßspeise oder Nachtisch in vielen Restaurants und auf Festen auch außerhalb Süddeutschlands. So nennt man sie in Regionen Österreichs zum Beispiel Apfelkiachla oder auch Öpfelchuechli. Die Zutaten für die Apfelküchle auf einen Blick.
In dem heißen Öl goldbraun ausbacken. Herausnehmen und kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zimt und Zuckergemisch bestreuen. Auf einen Teller legen und mit Sahne, Marmelade, Eis und/oder Schokosauce verzieren – je nach Geschmack.
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