Ein 'Kalter Hund' ist ein sehr feines, aber auch etwas kalorienträchtiges Naschwerk aus einem schon von der Großmutter überlieferten Rezept und mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Meist wird ein 'Kalter Hund' - oder auch 'Kalte Schnauze' genannt - mit Palmfett oder unter Verwendung von gehärtetem Kokosfett hergestellt. Nachstehend lesen Sie eine Rezeptur, wie Sie diese Leckerei auch ohne Palmfett prima hinkriegen. Kalter Hund – ohne Backen in 30 Minuten – glatzkoch.de. Ein Kalter Hund vor dem Anschnitt. Zutaten: 1 Backform (Kastenform) 1 Bogen Backpapier oder Frischhaltefolie 5 Tafeln Schokolade á 100 Gramm (Vollmilch, Alpensahne und/oder Zartbitter, je nach Geschmacksvorliebe) 1 Packung Butterkekse (die rechteckigen mit den Zacken) Sahne 1 Banane So gelingt ein Kalter Hund auch ohne Palmfett Nehmen Sie die Backform und legen Sie diese, bis über die Ränder lappend, mit Backpapier oder Frischhaltefolie sorgfältig aus. Geben Sie in einen passenden Topf etwas Sahne hinein und erhitzen Sie sie auf kleiner Stufe, aber nicht aufkochen.
Zutaten Für die Kastenform (25 x 11 cm): Dieses Rezept ist entwickelt für 20 Stücke. Vorbereiten: Die Kastenform für das Rezept Kalter Hund mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Schokoladencreme für das Rezept Kalter Hund: Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren. Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse eventuell zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist. Kalter hund ohne kokosfett mit sahne fischfilet. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird. Das Gebäck Kalter Hund mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen. Gefrierbeutel vorsichtig abziehen und das Gebäck Kalter Hund am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.
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Dementsprechend habe ich bei meinem letzten Wochenendeinkauf, die passenden Zutaten gekauft. Ich habe eine Kastenform, wie man sie für Topfkuchen nimmt, mit Pergamentpapier ausgekleidet. Man kann die Form ausfetten, damit das Papier besser hält, aber ich habe das nicht gemacht und es hat trotzdem gut geklappt. In einem Topf werden die Zutaten zusammen eingeschmolzen. Ich habe das vorher auch noch nie gemacht, deswegen habe ich mir darüber keine großen Gedanken gemacht, ob es eine sinnvolle Reihenfolge gibt und das auf mich zukommen lassen. Wenn es in die Hose gegangen wäre, hatte ich noch drei weitere Ansätze machen können, aber das Glück ist mit den Doofen. Kalter hund ohne kokosfett mit sahne 1. Es scheint in der Tat egal zu sein, in welcher Reihenfolge man die Zutaten in den Topf gibt. Also 200 Gramm Kuvertüre in den Topf geben. Ich habe den Herd übrigens auf die kleinste Flamme gestellt, weil Schokolade ziemlich zickig sein kann, wenn man sie zu heiß und zu schnell schmilzt. Kokosfett dazu legen. Da habe ich mich echt auf den Arsch gesetzt.
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