Im Inneren der Mango liegt ein flacher, von festen Fasern umgebener Kern. Die süße Frucht hat reichlich Vitamin C und Beta Carotin, letzteres trägt zur Erhaltung von normaler Haut und einer normalen Sehkraft bei. Tipp: Genießen Sie die Mango nicht pur als Obstsnack oder in warmen Speisen wie einer exotischen Mango-Gemüsepfanne, sondern trinken Sie als Aperitif eine Mangobowle oder genießen Sie im Sommer unsere Eis-Pops mit Buttermilch und Mango. Maracuja, Papaya und Physalis Erfrischende Limettencreme, mit Kapstachelbeeren dekoriert Maracuja Die Früchte der Passionsblume stammen ursprünglich aus den subtropischen Gebieten Mittel- und Südamerikas. Heute werden sie in Neuseeland, Australien, Madagaskar, Kalifornien und Südafrika kultiviert. Maracujas haben etwa die Größe von großen Pflaumen oder Feigen und eine feste, meist dunkelviolette oder gelbe Schale. Exotische früchte marmelade selber machen. Ihr Fruchtfleisch ist grünlich, sehr saftig und umgibt zahlreiche Samen, die mitgegessen werden können. Maracuja schmeckt leicht säuerlich und etwas süß.
Durch das Rühren eine homogene Menge erzeugen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Dabei werden die beiden Zuckersorten eingerührt und das Gesamte aufgekocht. Nach einigen wenigen Minuten gibt man den Rum und den Batida de Coco hinzu und lässt dies kurz aufkochen. Anschließend wird die Marmelade wie gehabt bei gewünschter Konsistenz in die dafür vorgesehenen und vorbereiteten Gläser gefüllt und auf den Kopf gestellt. Marmelade mit Pfirsich, Bananen und Kokosmilch 600 g Pfirsiche 3 Bananen 1 Dose Kokosmilch (~450 ml) 1 Päckchen Gelierzucker (2:1) 1 Tüte Zitronensäure Die Pfirsiche und die Bananen in grobe Stücke schneiden. Mit der Kokosmilch und der Zitronensäure in ein Topf geben und aufkochen lassen. Nun den Gelierzucker hineingeben, alles wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und die Gläser verschließen. Exotische früchte marmelade kochen. Orangen-Marmelade 1 kg Orangen 1 kg Gelierzucker 1/8 L Wasser Orangen heiß waschen, abtrocknen und die Schale aller Früchte abreiben. Danach die Orangen schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden.
Jetzt Geleeprobe machen: Gelee auf einen Teller tropfen lassen. Wird der Saft fest, ist alles ok; wenn nein, noch etwas Gelierhilfe hinzufügen und noch einmal kurz aufwallen lassen. Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
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