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Rezept Kekse deluxe: Champagnerplätzchen ganz einfach selbst gemacht von Redaktion 02. 12. 2017, 02. Dezember 2017 um 10:00 Uhr © Foodboom Wer sagt, dass man Champagner nur trinken kann? Auch in Plätzchen macht sich der edle Tropfen super! Probiere es am besten mit diesem Rezept direkt selber aus. Zutaten 300g Mehl 200g Puderzucker 2 Bio-Limetten 3 TL Vanillinzucker 255g weiche Butter 200g weiße Schokolade 8 EL Champagner Zubereitung Mehl und 125g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Dann die Schale einer Bio-Limette abreiben und zusammen mit dem Vanillinzucker und 180g Butter zum Mehl hinzugeben. Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt für 30 Minuten kaltstellen. Den Backofen vorheizen. ( E-Herd: 200 Grad/ Umluft 175 Grad). Die weiße Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. 75g Butter und 75g Puderzucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen und die Schokolade unterrühren. Rezept für champagner plätzchen edelstahl 6 cm. Die Schale der zweiten Limette abreiben und den Saft auspressen und beiden hinzufügen.
5 cm durchmessende Plätzchen ausstechen. Diese bei 200 °C im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten hellbraun backen. Rezept für champagner plätzchen rezepte. Während die Plätzchen abkühlen die Füllung zubereiten: Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Weiche Butter und Puderzucker schaumig rühren. Champagner (alternativ Sekt), Zitronenschale und -saft unterrühren. Die Füllung auf die Hälfte der Plätchen streichen und jeweils einen zweiten Keks darüber schichten. Aus Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft den Zuckerguss für die Garnitur herstellen und die erkalteten Plätchen damit bestreichen.
Mit Hilfe von 2 Gabeln feine Fäden ziehen. Dessert damit verzieren 2. Wartezeit ca. 60 Minuten. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca. : 420 kcal 1760 kJ 11 g Eiweiß 22 g Fett 41 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen und kalt stellen. Dünn ausrollen und kleine Plätzchen ausstechen, hellgelb backen bei 200 ° ca. 10 Minuten. Für die Füllung weiße Schokolade schmelzen (Vorsicht: brennt leicht an! Champagner plätzchen rezept. ). Mit Margarine und Puderzucker schaumig rühren. Zitronensaft und Sekt dazugeben, schaumig rühren. Jeweils zwei Plätzchen mit der weißen Creme füllen, evtl. mit weißer Kuvertüre verzieren z. B. mit flüssiger Kuvertüre über die Plätzchen Fäden ziehen oder am Rand der Plätzchen Punkte setzen.
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