Wenn man in den weiten des Internets recherchiert, kann man herausfinden, dass als Galette in der französischen Küche auch ein runder belegter Kuchen bezeichnet wird. Auch hier wird der Rand nach innen geklappt, der dann beim Backen wunderbar knusprig wird. Es ist also im Grunde eine Art Mürbeteigkuchen, der einfach mega gut schmeckt. Die Inspiration für das Rezepte habe ich übrigens aus dem Buch "My little green Kitchen" von Sylwia Gervais. Spargel Galette: einfach gemacht Ich bin begeistert, wie schnell die Spargel-Galette zubereitet war, das war auch mein erstes Mal. Galette mit erdbeeren von. Der Teig ist ganz einfach gemacht, die Zutaten rührst du lediglich mit einem Löffel zusammen, kurz verkneten und dann zu runden Fladen ausrollen. Diese werden belegt und dann gebacken. Die Galette ist in dieser Version herzhaft belegt und ich habe Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl für den Teig genutzt. Du kannst das Dinkelmehl auch durch Weizenmehl ersetzen. Mit Dinkelmehl schmeckts aber besser, weil geschmackvoller. Wie du die Spargel Galette vegan backen kannst Du möchtest die Galette mit Spargel lieber vegan backen?
Juni 10, 2020 Ich habe schon oft mal den Versuch gewagt eine leckere Galette zuzubereiten. Bisher ist es mir nie richtig gelungen. Oft waren sie zu bröselig und von der Konsistenz her nicht ganz optimal. Was mir wie immer wichtig war: sie sollte gesund sein. Denn in vielen traditionellen Rezepten wird (wie im Mürbeteig) viel Margarine bzw. (vegane) Butter verwendet. Das geht auch anders, habe ich mir gedacht. Galette mit erdbeeren gesund. Gesagt getan – denn mein Experiment ging endlich auf! Die Füllung ist diesmal ganz saisonal: super fruchtig und erfrischend – perfekt für den Sommer. Erdbeeren und Rharbarber sind ein echtes Dreamteam, nicht nur optisch! 🙂 Bei solch einer fruchtigen Füllung braucht es tatsächlich auch keinen Zucker (oder Süßungsalternativen), von Natur aus schmeckt diese Galette einfach mega süß! Sie ist ein wunderbares Dessert, vielleicht auch ein leckerer Snack zwischendurch, vielleicht aber auch ein Mittagessen – sofern man es gern süß mag! 🙂 Für eine leckere Galette braucht man: Zutaten: Teig: 300 g universales (glutenfreies) Mehl 10 g Backpulver (1 EL) 10 g Chiasamen (1 EL) 120 ml Tasse Öl 120 ml (gefiltertes) Wasser Füllung: eine Hand voll Erdbeeren eine kleine Stange Rhabarber 100ml roten Fruchtsaft 5 g (Tapioka) Stärke ein paar Mandelspalten Anmerkung: Ich habe klassischen roten, gemixten Fruchtsaft verwendet.
Unterdessen die Streusel zubereiten. Die geschmolzene Butter darüber geben und alles mit einem Kochlöffel oder den Fingern zu großen Streuseln verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier bedecken, den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze Teig aus dem Kühlschrank holen und sechsteln. Wer es ganz genau möchte, kann mit einem kleinen Teller perfekte Kreise ausschneiden. Gemahlene Nüsse auf den Teiglingen verteilen, dabei etwas Rand zu allen Seiten lassen. 30 Minuten lang backe n. Erdbeer-Galette | Rezept | Kitchen Stories. Nach dem Backen eventuell mit Puderzucker bestreuen bzw mit Sahne oder Eis servieren. Keyword Backrezept mit Erdbeeren, Einfache Tarte, Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Erdbeerrezept, Galette, Mürbeteig Habt einen wunderevollen sonnigen Tag Ihr lieben! Eure Jeanny *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Amazon Partnerlink bedeutet, dass ich, solltet Ihr auf meine Empfehlung hin etwas erwerben, eine klitzekleine Provision erhalte.
Home » Mürbeteig-Galettes mit frischen Erdbeeren Mürbeteig-Galettes mit frischen Erdbeeren Erdbeerzeit! Hier ein einfaches Rezept für Dessert-Muffel wie mich, das klasse aussieht und toll schmeckt: Galettes mit frischen Erdbeeren! Direkt zum Rezept Galettes sind eigentlich eine Pfannkuchenspezialität aus der Bretagne. Sie werden aus Buchweizenmehl gemacht. Galette mit erdbeeren video. In ihre Mitte kommen alle möglichen Füllungen, die Ränder werden eingeklappt und das ganze wird warm gegessen. So gesehen sind das hier eigentlich gar keine echten Galettes. Denn meine Galettes werden aus einem klassischen Mürbeteig gemacht, im Backofen gebacken und eher lauwarm serviert. Da ich mich aber der hübschen, rustikalen Form ihrer bretonischen Vorbilder bediene, nenne ich sie trotzdem so. Der Galettes-Mürbeteig Mürbeteig kommt überall da zum Einsatz, wo es kross und krümelig zugehen soll: In Keksen zum Beispiel. Dazu sind zwei Dinge sehr wichtig: Erstens, dass der Teig immer schön kühl verarbeitet wird und möglichst wenig geknetet wird.
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Wurstfüller / Aufsatz für den Fleischwolf / Handfülltrichter Diesen brauchst du um deine Fleischmasse in den Darm zu bekommen. Für den Anfang geht dafür auch ein Füllaufsatz für deinen Fleischwolf oder ein Handfülltrichter. Ich verwende diesen hier. Naturdärme Zum Abfüllen deiner Masse brauchst du Naturdärme. Ich verwende hier Schweinedarm Kaliber 28/30. Räucherofen Den Räucherofen benötigst du um deine Mettenden räuchern zu können. Räucherschnecke und Räuchermehl Die Räucherschnecke brennt ca. 12 Stunden. Dadurch sparst du dir das Räuchermehl ständig nachzufüllen. Falls du wissen möchtest, welches Equipment ich sonst empfehle, klicke hier. Mettenden selber machen – Schritt-Für-Schritt Anleitung 1. Schneide das Fleisch und das Schweinerückenfett in wolfgerechte Stücke. Die Größe kannst du, je nachdem wie groß dein Fleischwolf ist, anpassen. 2. Deftiger Kartoffeleintopf mit Mettenden - Kochen Gut | kochengut.de. Lasse das Fleisch für ca. 1 Stunde im Gefrierschrank anfrieren. Durch das Anfrieren hast du es später einfacher mit dem Wolfen. 3. Nun wird das Fleisch und das Fett gewolft.