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VORWEG 1. Dieses Rezept stammt noch von meiner Großmutter (geboren 1911), die mit meinem Großvater einen Bauernhof bestellte. Selbstverständlich wurde damals der Grünkohl selbst angebaut. Nach den ersten Nachtfrösten im Winter wurde geerntet und der Grünkohl mit selbstgemachten Würsten und Speck zubereitet. Ich habe dieses Gericht bereits als Kind lieben gelernt und es ist noch heute mein Lieblingsessen. Hier jetzt meine Variante mit tiefgefrorenem Grünkohl... VORBEREITUNG 2. Die Zwiebeln pellen und in mittelgroße Stücke würfeln. 2 Esslöffel Instantbrühe in 300 Milliliter heissem Wasser auflösen (soll überwürzt sein! ). Den fetten Speck in feine Würfel schneiden. Alle weiteren Zutaten bereitstellen. ZUBEREITUNG 3. Den fetten Speck in Butterschmalz für ca. 3 Minuten auslassen. Grünkohl westfälische art gallery. Danach die Zwiebeln zugeben und glasig garen. Jetzt den tiefgefrorenen Grünkohl zugeben und gut umrühren. Die Brühe angiessen und das Ganze für ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe garen. 4. Wenn der tiefgefrorene Grünkohl heiss ist werden die frischen und geräucherten Würste sowie der geräucherte Bauchspeck zugegeben.
Jetzt die Kartoffeln schälen und grob würfeln, separat kochen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgiessen und zur Seite stellen. Hitze beim Grünkohl jetzt auf Minimum oder sogar aus. Die Würste rausnehmen und warmstellen. Jetzt UMRÜHREN!!! Kartoffeln dazu, wieder UMRÜHREN!!! Mit Pfeffer und Salz abschmecken und noch ein wenig ziehen lassen. Pin auf Nicht Vegan, Rezepte in den jeweiligen Ordner bitte, danke!. ab und zu UMRÜHREN. Jetzt auf Tellern anrichten und jeweils eine Wurst dazu Fertig! Dazu passen trockener Weisswein, Bier oder sogar Kaffee. Ein klarer Kümmel oder Wacholder runden die Sache ab.
simpel 4, 3/5 (21) Grünkohl mit Pinkel nach Ammerländer Art traditionell nach Omas Geheimrezept 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Grünkohl mit Grützwurst (Pinkel) nach Bremerhavener Art Ohne Haferflocken! Mit Kasseler und Kochwurst/Mettenden, deftig und würzig, das Beste an kalten Tagen! 15 Min. normal 3/5 (1) Grünkohl - Kartoffel - Auflauf auf deftige Art 30 Min. Grünkohl westfälische art. simpel (0) Grünkohl mit Bregenwurst "Rübenberger Art" 45 Min. normal 4, 43/5 (19) Pinkel vegetarisch auf Bremer Art zu Grünkohl 10 Min. simpel 3, 88/5 (6) Grünkohl - Quiche mit Hefeteig, für 4 Stücke 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Grünkohl-Klöße mit Pilzsauce Klöße, nach Art meines verstorbenen Vaters 90 Min. normal 3, 43/5 (5) Veganer Grünkohl 15 Min. simpel 3, 43/5 (5) Grünkohl Ammerländer Art 20 Min. simpel 3/5 (1) Grünkohl-Kartoffelstampf passt zu kurzgebratenem Fleisch aller Art, auch zu Eisbein und Kasseler Grünkohl-Pesto nach Art von Jule, für ein Glas 30 Min. normal 3/5 (1) Grünkohlsuppe mit Kasseler nordfriesische Art Grünkohl mit Schmorkartoffeln Norddeutsche Art 40 Min.
Die Kartoffeln und den Grünkohl getrennt servieren. Wenn ihr das fertige Gericht dann stehen lasst für den nächsten Tag und es aufwärmt schmeckt es nochmal so gut. Wir schaffen das allerdings auch nie. Einkaufsliste: Einkaufsliste drucken Zutaten 3 Gläser Grünkohl, nicht Küchenfertig, ganz ohne irgendwelche Zusatzstoffe, nicht gezuckert 6 geräucherte Mettwürstchen vom Metzger Alternativ: 6 Stück Pinkelwürste 3 Streifen Kurze Rippchen vom Metzger 6 Scheiben geräucherten, gestreiften Speck 12 mittelgroße Kartoffeln 1 Prise Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 4 Gewürznelken 2-3 EL Schweineschmalz vom Metzger 1 EL Senf Portionen: Portionen Anleitungen Rechne für 2 Personen jeweils 2 Portionen. Es ist wirklich sehr lecker. Und 1 oder 2 Tage später gibt es nochmal so viel. Da schmeckt der Rest nochmal so gut. Wenn du Gäste hast reicht es für 6 Personen. Grünkohleintopf "Westfälische Art" - Eine kleine Prise Anna. Rezept Hinweise Familienbedingt habe ich jetzt Kontakt in das Oldenburger Land. Hier wird Grünkohlessen zelebriert. In dieser Region findet aller Orten im Winter das traditionelle "Kohl mit Pinkel-Essen" statt.
Pinkel ist eine Wurst die den Geschmack des Grünkohl so richtig nach vorne bringt. Deshalb habe ich jetzt statt der Mettwürstchen Pinkelwurst in meinem Grünkohl.