Den Schmorkohl mit einer geriebenen Kartoffel, etwas Mehl oder einer leichten Schwitze binden. Dazu passen Salzkartoffeln oder Spätzle.
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Nach wenigen Minuten sollten sie dann gar sein. Wenn der Schmorkohl eine braune Farbe hat und weich ist, ist er fertig. Tipp: Als Vegetarier die Hackbällchen weglassen oder vorher einen Teil abtrennen. Lasst Euch von der Größe des Kohls nicht täuschen, wir haben einen Weißkohl mit 2 Personen verspeist. Wegen der braunen Farbe wird dieses delikate Gericht übrigens auch "Moppelkotze" genannt!