Diese Zitronenkekse sind nicht nur super-saftig und weich, sondern schmecken auch unglaublich nach Zitrone. imago images/agefotostock Haben Sie mal wieder Lust auf richtig weiche Kekse. Dann müssen Sie diese super-weichen Lemon-Cookies probieren. Sie sind ganz einfach und schnell gemacht. Sie werden nicht glauben, wie weich und saftig die Plätzchen aus dem Ofen kommen. Buchteln rezept ddr von. Die Kekse werden Sie mit der knusprigen Kruste und dem soften Kern sowie dem fruchtigen Zitronen-Geschmack verzaubern. Probieren Sie es aus. Wir verraten Ihnen, wie es geht... Lesen Sie auch: Fein-sahnige Zitronencreme: Das perfekte Dessert fürs Oster-Menü! Kann auch als fruchtige Füllung in die schnelle Festtags-Torte >> Zutaten für die saftigen Zitronenkekse Sie brauchen: 130 Gramm Margarine oder Butter (alternativ: vegane Butter), 200 Gramm Mehl, 70 Gramm Zucker, 90 Gramm Joghurt (alternativ: Sojajoghurt), 1 Zitrone, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, eine Prise Kurkuma, optional: 50 Gramm weiße Schokolade Lesen Sie auch: Unruhe, Stress, Schlafprobleme?
5 von 21 Gib anschließend die warme Milch-Butter-Mischung zu deiner Mehlmischung. 6 von 21 Danach verarbeitest du alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe für etwa 5 Min. zu einem festen Teig. 7 von 21 Anschließend deckst du deinen Teig mit einem Geschirrtuch ab und stellst ihn an einen warmen Ort. Lass den Teig dort für etwa 20 Min. gehen, bis er sich optisch vergrößert hat. 8 von 21 Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn die Buchteln bereit zum Backen sind, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. 9 von 21 Damit sich deine Buchteln später besser aus der Form lösen lassen, kannst du in der Zwischenzeit auch schon deine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Am besten geht dies mit einem Backpinsel. Buchteln ddr rezept. 10 von 21 Wenn sich der Teig dann sichtbar vergrößert hat, nimmst du ihn aus der Rührschüssel und knetest ihn auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durch. Durch das Mehl bleibt dein Teig nicht so sehr an deiner Arbeitsfläche kleben.
Diese leckeren Getränke helfen beim Einschlafen! Mit köstlichen Rezepten für Lavendelmilch und Co. >> Und so werden die saftigen Zitronenkekse gemacht: 1. Vermischen Sie zuerst die Butter/Margarine mit dem Joghurt in einer Schüssel. Am besten geht es mit einem Mixer. Rühren Sie dann den Zucker, Kurkuma und das Salz unter. 2. Waschen Sie nun die Zitrone und reiben Sie die Schale ab. Am besten verwenden Sie dazu eine Bio-Zitrone. Aber Achtung: Reiben Sie die Schale bis zu den weißen Stellen ab, aber nicht zu viel, sonst schmecken die Kekse später bitter! Dann halbieren Sie die Zitrone und pressen den Saft aus. Den Abrieb und dann Saft geben Sie nun in das Butter-Joghurt-Gemisch. Lesen Sie auch: Was verbraucht mehr Energie – die Spülmaschine oder das Abwaschen mit der Hand? Pin auf Dr. Oetker Rezepte. >> 3. Nun kommt Mehl und das Backpulver dazu und alles wird ordentlich vermengt. Besonders große Leckermäulchen können jetzt noch die weiße Schokolade dazugeben. 4. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor. 5. Formen Sie nun die Kekse und legen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
250 ml Wasser mit der Butter oder Margarine in einem Topf zum Kochen bringen. 2. Nun geben Sie das mit dem Stärkemehl vermischte Mehl auf einmal hinein und verrühren alles kräftig. 3. Bei schwacher Hitze weiterrühren, bis sich der Teigkloss vom Topf löst. 4. Nun geben Sie den Teigkloss in eine Schüssel und heben die Eier einzeln unter und verrühren alles mit einem Löffel oder Knethaken. Und zwar so lange, bis der Teig in langen Spitzen vom Löffel reißt. Nun wird noch das Backpulver untergerührt. Lesen Sie auch: DDR-Rezept: Kennen Sie noch Prasselkuchen? Dieser Kuchen-Klassiker ist einfach lecker! >> 5. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen. Wählen Sie die große Sterntülle. 6. Auf ein Stück in heißes Fett getauchtes Butterbrotpapier (in Quadrate etwa 8 x 8 cm schneiden) einen Ring spritzen und das Papier ins Ausbackfett halten, bis sich der Teig löst und die Spritzkuchen goldgelb ausgebacken sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pflaumenmusbuchteln » DDR-Rezept » einfach & genial!. So verfahren Sie weiter, bis der Teig alle ist.
Kochen in der DDR war saisonal, man bewirtschaftete seine Datsche und kochte das Geerntete auf seinem Kohleofen ein. Morgens bestrich man seine 5-Pfennig Semmel mit der eigenen Marmelade und trank dünnen Muckefuck oder Im-Nu zum Einrühren, denn der Ho-Mo-Sechs (Honecker Mocca für sechs Mark) hatte wahrscheinlich im VEB schon wieder die Kaffeemaschine geschrottet. Nein, wir vermissen nicht alles aus der DDR. Aber Kochen wie früher, dazu haben wir schon manchmal Lust.