Sind Sie ein Feinschmecker und Genießer? Hier bei uns auf einem Hügel des Monte Albano zwischen Pistoia und Vinci, 40 km westlich von Florenz, finden Sie eines der besten und gesündesten Olivenöle der Welt. Hier erfahren Sie, warum das so ist, Sie können sehen, wie wir das Öl erzeugen, und wir sagen Ihnen, wie Sie dran kommen können. Wir, Margit und Hannes, bearbeiten hier seit mehr als 25 Jahren unser 5 Hektar großes landwirtschaftliches Grundstück nach streng ökologischen Richtlinien. Kommen Sie zu uns, um unser Bio Olivenöl direkt vor Ort in der herrlichen toskanischen Landschaft zu probieren. Unter den schönen silbrig glitzernden Olivenbäumen erleben Sie den Bio Olivenöl-Genuss vielleicht nocht intensiver als daheim.
Da diese aber auch die Alterung beschleunigen, sollte das Öl innerhalb 2 Monaten verbraucht werden (Mindestens haltbar bis (03. 2023). Der eigene Geschmack ist dann doch immer noch am besten geeignet um ein gutes Olivenöl zu erkennen, doch auch im Labor weiß die neue Ernte zu bestehen. Die Werte unterschreiten die zulässigen Höchstwerte für Extra natives Olivenöl um das 2 bis 3-fache. Leckere Rezeptvorschläge finden Sie hier! 100% biologisches Olivenöl Weiterführende Links zu "Frisches Primario Bio Olivenöl (2022)"
Olivenöl direkt vom Erzeuger – Bio-Zertifiziert nach EG-Öko-Verordnung >> Aktuelle Corona-Information: Als Einzelhandel mit Lebensmitteln des täglichen Bedarfs unterliegen unsere Kunden bei uns keinerlei Einschränkungen. Unser Hygienekonzept mit professionellem Luftfilter, Händedesinfektion, Maskenpflicht und Abstandsregelung (max. 3 Kunden gleichzeitig im Geschäft) ermöglicht auch aktuell ein entspanntes Einkaufen. Wir bitten jedoch um Verständnis, falls es mal zu Wartezeiten vorm Geschäft kommen sollte. Unsere Öffnungszeiten: Mo-Fr: 10-18 Uhr, Sa: 10-14 Uhr. << Unsere Olivenölseminare finden unter 2G+ Regeln auch weiterhin statt!!! >> HIER direkt buchen << Bereits seit 1999 steht die ELEA Olivenölkampagne für Olivenöl aus verantwortungsbewusstem Anbau auch in BIO-Qualität aus fairem Handel. Direkt vom Erzeuger, rückstandskontrolliert und vor allem eines: Nachhaltig gehandelt. Haben Sie Fragen, Kritik oder Anregungen? Dann ist unser Kontaktformular für diese Zwecke perfekt! Im Sinne ihres Ursprungsgedankens haben wir die ELEA Olivenölkampagne weiterentwickelt.
Produzent: Nikos Maroulakos Unser griechisches Bio Olivenöl kommt direkt vom Erzeuger Nikos Maroulakos und stammt von gemischten Olivenhainen, die zu gleichen Teilen mit Athinoelia- und Koroneiki-Olivenbäumen bepflanzt sind. Die in Lakonia, Peloponnes, beheimatete Athinoelia-Olive wird sowohl für die Herstellung von Olivenöl als auch als Speiseolive verwendet, wofür sie meist grün geerntet wird. Sie zeichnet sich durch einen fruchtig-herben Geschmack aus, der auch im Olivenöl deutlich zum Ausdruck kommen kann. Erste Güteklasse – Das griechische Bio Olivenöl wird direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Kaltextrahiert und ohne übermäßige Temperatureinwirkung schonend hergestellt. Verarbeitete Olivensorten: Koroneïki und Athinoelia Ernte: November 2021 (100% Öl aus aktueller Saison) Extrahiert bei: Yannis Stathakis, erste Kaltextraktion (max. 27 °C) Abgefüllt: Januar 2022 Hinweis: Bitte dunkel, kühl und gut verschlossen lagern. Zutaten: Extra Natives Bio Olivenöl aus Griechenland.
Hierzu halten wir am bewährten Vorgehen mit Haushaltsbevorratung und Abholtagen fest. Olivenölfeste, Olivenöl und Olivenprodukte direkt vom Erzeuger in BIO-Olivenöl-Qualität werden weiter der Kern von ELEA sein. Damit Sie uns besser finden, haben wir unserer Olivenölkampagne ein Olivenölfachgeschäft in Hannover angegliedert. Damit betreiben wir den einzigen BIO-Zertifizierten Olivenölfachhandel in ganz Norddeutschland. Hier erreichen Sie uns sechs Tage die Woche und über unseren Onlineshop sogar mit einem 24h Bestellservice. Weiterhin bauen wir permanent und auf vielfachen Kundenwunsch unser Sortiment von Hannover aus nachhaltig mit schönen BIO-Weinen, BIO-Feinkost und BIO-Spezialitäten weiter aus. So bleibt das Gute gut und wird sinnvoll ergänzt. ELEA Olivenölseminare & Weinproben Beim Olivenölseminar von ELEA – "mehr als eine Olivenöl- & Weinprobe" in Hannover erfahren Sie Einiges rund um die Kultur der Olive, wie unterschiedlich Olivenöle der höchsten Güteklasse schmecken und wie und vom wem diese erzeugt werden.
Über Polyphenole Was sie sind und was sie bewirken Unter dem Begriff Polyphenole werden viele sekundäre Pflanzenstoffe zusammengefasst. Dazu gehören Substanzen wie Flavonoide, Anthocyane, Procyanidine (OPC), Vanillinsäure, Kaffeesäure, Cumarsäure, Oleuropein und Resveratrol, das für die gesundheitlichen Vorzüge von Rotwein verantwortlich gemacht wird. Der Gehalt an phenolischen Verbindungen in Olivenöl hängt vom Reifegrad und der Frische der Oliven sowie der Sorgfalt bei der Ölherstellung ab. Mit zunehmender Reife der Oliven nehmen sowohl die Polyphenole wie auch die Tocopherole ab. Die meisten phenolischen Verbindungen befinden sich in den Olivenblättern. Polyphenole wirken antioxidativ, entzündungshemmend, antikanzerogen und schützen das Herz. An der Universität Cordoba wurde nachgewiesen, dass nur Öle mit hohen Polyphenolgehalten die volle Wirkung entfalten. Extra vergine enthält rund 10 mal mehr Polyphenole als raffiniertes Olivenöl. Hochwertige Olivenöle enthalten 200 – 1. 000 mg Polyphenole je kg.