159 mg (29%) mehr Calcium 73 mg (7%) mehr Magnesium 66 mg (22%) mehr Eisen 5 mg (33%) mehr Jod 10 μg (5%) mehr Zink 6, 1 mg (76%) mehr gesättigte Fettsäuren 6, 3 g Harnsäure 278 mg Cholesterin 160 mg mehr Zucker gesamt 5 g Zubereitung Küchengeräte 1 Messer, 1 Topf, 1 Grillpfanne Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser in 20–25 Minuten gar kochen. 2. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden, das Grün in längliche Streifen schneiden. 3. Zuckerschoten waschen, putzen und nach Belieben schräg halbieren. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 4. Für die Vinaigrette Essig mit Zitronensaft und heißer Brühe verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Olivenöl unterrühren. 5. Für die Frikadellen Brötchen in warmem Wasser einweichen. Frikadellen- Kartoffelsalat Rezepte | Chefkoch. Zwiebel schälen und fein hacken. 6. 1 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Lorbeer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Lorbeerblatt entfernen. 7. Brötchen gut ausdrücken und mit Zwiebel, Hackfleisch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer gut verkneten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 100 g geräucherter durchwachsener Speck 3–4 EL Öl 6 Weißwein-Essig TL Gemüsebrühe (instant) Salz Pfeffer 500 gemischtes Hack Ei, 3 EL Semmelbrösel mittelscharfer Senf Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und auskühlen lassen. 2. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Speck darin knusprig braten. Hälfte Zwiebeln zugeben und kurz andünsten. Essig, 1⁄4 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. 3. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß mit den Kartoffeln mischen und zugedeckt mind. 1 Stunde ziehen lassen. 4. Vegane Frikadellen mit Hirse und Kartoffelsalat - Vitalissimo.de. Inzwischen für die Frikadellen Hack, Ei, restliche Zwiebeln, Semmelbrösel und Senf verkneten. Mit ca. 1 TL Salz und ca. 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 12 kleine Frikadellen formen. 5. 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
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zurück zum Kochbuch Klassiker mal anders Durchschnitt: 5 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Frikadellen mit Zuckerschoten-Kartoffelsalat - Was wäre ein Fußballabend ohne diesen beliebten Klassiker? Frikadellen mit Kartoffelsalat muss kein Figur-Killer sein! Möglichen macht es das magere Kalbshackfleisch, das zudem reichlich Eisen und Zink im Gepäck hat. Auch die Mayo ist hier Fehlanzeige; stattdessen wird der Kartoffelsalat mit einer feinen Vinaigrette angemacht. Das schont das Kalorienkonto und liefert zellschützendes Vitamin E. Kalbshackfleisch können Sie beim Metzger kaufen. Kartoffelsalat und frikadellen heute. Wer weniger Glück hat, greift zu Rinderhackfleisch. Wenn Sie noch mehr Fett einsparen möchten, können Sie das Rinderhackfleisch teilweise durch Beefsteakhack (bzw. Tatar oder Schabefleisch) austauschen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 523 kcal (25%) mehr Protein 36 g (37%) mehr Fett 28 g (24%) mehr Kohlenhydrate 30 g (20%) mehr zugesetzter Zucker 1 g (4%) mehr Ballaststoffe 3, 4 g (11%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 1 mg (13%) Vitamin D 0, 4 μg (2%) mehr Vitamin E 5, 3 mg (44%) Vitamin K 17, 3 μg (29%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%) Niacin 18, 8 mg (157%) Vitamin B₆ 0, 9 mg (64%) Folsäure 56 μg (19%) mehr Pantothensäure 2, 1 mg (35%) Biotin 5, 2 μg (12%) mehr Vitamin B₁₂ 3 μg (100%) mehr Vitamin C 40 mg (42%) Kalium 1.
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