Entweder Sie bereiten den Pudding mithilfe eines Fertig-Pulvers zu, oder du versuchst es so: Zuerst die zwei Eigelbe zusammen mit dem Zucker mit dem Rührgerät etwa ein bis zwei Minuten schaumig schlagen. Die Stärke wird in etwas kalter Milch glatt gerührt und dann unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Die Milch wird erhitzt, vom Herd genommen und langsam Schritt für Schritt in die Ei-Masse gerührt - dabei ist es wichtig, ständig weiterzurühren, helfende Hände können hierbei von Vorteil sein. Das Milch-Ei-Gemisch wieder auf dem Herd erhitzen und so lange rühren, bis es andickt - am besten eignet sich hierfür ein beschichteter Topf *. Schneller Erdbeerkuchen mit Mandeln (Rührteig) | Aline Made. Darauf Acht geben, dass der Pudding nicht anbrennt. Vanille-Extrakt hinein rühren und Pudding durch ein Sieb streichen, damit er besonders fein wird. Dann auf den untersten Boden, um den der Rand der Springform oder ein Tortenring * gelegt wird, geben und gleichmäßig verstreichen. Dann folgt die Zubereitung der Füllung mit Erdbeeren, Sahne und Erdbeersahne: Erdbeeren reinigen und Strunk entfernen.
2 Den Kakao und 40g Milch zu dem restlichen Teig geben und gut verrühren, dann klecksweise auf dem hellen Teig verstreichen. Die Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Auf dem dunklen Teig verteilen, dabei kann man sie etwas runterdrücken. Im Ofen auf mittlerer Schiene mit Ober- und Unterhitze ca. 30min backen, Zahnstocherprobe machen und gut auskühlen lassen. 3 Während der Kuchen bäckt, erst einmal die Butter herausholen. Dann die Buttercreme zubereiten, indem man fast die ganze Milch mit dem Zucker in einem Topf erhitzt, etwas Milch mit der Speisestärke in einer anderen Schüssel auflösen. Rezept für schnellen Erdbeerkuchen: einfach backen. Wenn die Milch kocht, vom Herd ziehen, die vorbereitete Speisestärke einrühren und auf mittlerer Hitze 1-2min unter Rühren eindicken lassen. Dann erst Vanillepaste und wer mag das Eigelb einrühren. Durch das Eigelb wird die Masse nochmal cremiger, da Donauwelle sowieso eine Kalorienbombe ist, mach ich es gerne mit Eigelb, aber das ist jedem selbst überlassen. Nun den Pudding am besten sofort in eine andere Schüssel umfüllen, sodass er schneller abkühlt und Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, sodass sich keine Haut bildet, komplett auskühlen lassen, ich stelle den Pudding oft ziemlich bald in den Kühlschrank.
Hierfür die übrig gebliebenen 100 Gramm der Erdbeeren hacken oder sehr fein schneiden und mit der Hälfte der restlichen Schlagsahne und etwas Bindemittel (Johannisbrotkernmehl oder Xanthan) vermengen. Das Erdbeer-Sahne-Gemisch auf den Rand streichen, die übrig gebliebene Schlagsahne oben auf der Torte verteilen. Zum Schluss die Torte mit den Erdbeeren und den gehackten Pistazien (und gegebenenfalls mit essbaren Blüten) dekorieren und schmecken lassen! Tipp: Diese schwedische Erdbeertorte kann auch super einfach mit dem Thermomix zubereitet werden. Warum der Thermomix die einzig wahre Küchenmaschine ist, liest du in unserem Artikel. Saftiger erdbeerkuchen rezept original. *Hinweis: In der Redaktion sind wir immer auf der Suche nach nützlichen Produkten für unsere Leser. Es handelt sich bei den in diesem Artikel bereitgestellten und mit einem Einkaufswagen-Symbol beziehungsweise einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler.
Dotter mit Zucker in einer weiteren Schüssel cremig mixen, dann abwechselnd Mehl mit Backpulver vermischt und Schokoladen-Butter-Mischung zugeben. Zum Schluss den Eischnee unterheben. In die Form gießen, ca. 40 min auf mittlerer Schiene backen, dann auskühlen lassen. Obers steif aufschlagen, ERST kurz VOR dem Servieren, das Obers und die Erdbeeren / Streuseln auf dem Kuchen verteilen.