Bei diesem köstlichen Milchbrot greift jeder gerne zu. Überzeugen Sie sich und probieren Sie dieses Rezept. Bewertung: Ø
4, 4
( 1. 608 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Zeit
140 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
100 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Das Dampfel aus Hefe, 1 TL Zucker, 1 EL Milch und 1 EL Mehl in einer Schüssel verrühren und 15 Min. gehen lassen, bis es Blasen wirft. Anschließend die restliche Milch, den Zucker und das Mehl, Salz, Rosinen und die Butter mit dem Dampfel zu einem Teig verkneten. Mit der Küchenmaschine und Knethaken ca. 20 Min., mit der Hand ca. 30 Min. kneten. An einem warmen Ort, mit eine Küchentuch zugedeckt den Teig ca. Milchbrot - Rezept | GuteKueche.at. rasten lassen. Danach nochmals gut druchkneten 15 Min., 1-2 Laibe formen und wieder 30 Min. rasten lassen. Mit versprudeltem Dotter und Hagelzucker bestreichen und bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 35-40 Min. bei 160-180°C backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Wiederholt mit Wasserdampf (alle 10 bis 15 Minuten im Backofen für Wasserdampf sorgen) besprühen, eventuell eine Schüssel mit Wasser dazu geben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
für
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Alle Zutaten in die Schüssel geben und abkneten. Deckel der Hefeschüssel aufsetzen, Lasche anheben und restl. Luft damit herausdrücken - schließen und warm stellen. Um die Gehzeit des Teiges zu verkürzen, die Schüssel in warmes Wasser stellen (ca. 50°). Wenn sich der Deckel öffnet nochmals durchkneten. Diesen Vorgang nochmals wiederholen. Dadurch wird der Teig feiner. Danach den Teig zu Zopf flechten oder drehen - wie man mag! Backen bei 200 ° ca. 35 Min. {{#topArticle}}
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Schritt für Schritt Anleitung von
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