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Zutaten (für 8 Portionen) 400 g Berglinsen (oder Tellerlinsen oder Pardinalinsen) 1 l Gemüsebrühe 4 große Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 12 mittelgroße Möhren (gerne eine alte Sorte z. B. "Lila Luder" ca. 8 EL Olivenöl 2 TL Tomatenmark 2 TL Zucker 2 TL Koriandersamen 2 Bund Dill 2 Bund Minze Salz, Pfeffer 400 g Sauerrahm 250 g Magerquark Olivenöl 2 unbehandelte Zitronen Zubereitung Linsen in der Gemüsebrühe etwa 20 Minuten kochen, bis sie knapp gar sind. Abseihen. Zwiebeln schälen und achteln. Knoblauch schälen und mit der Gabel und etwas Salz zerdrücken. Möhren abschrubben oder schälen und in daumendicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldgelb sind. Möhren, Knoblauch, Tomatenmark und Zucker dazu geben und kurz anrösten. Linsen dazu geben. Mit 1/2 l Wasser auffüllen und aufkochen. Möhren-Linsen-Püree Rezept | EAT SMARTER. Koriandersamen in einen Teefilter füllen und in den Topf hängen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Möhren gar, aber nicht zu weich sind.