Schritte 6 / 7 Geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig über den Brotscheiben verteilen. Schritte 7 / 7 2 Eier Backofen Nun je ein Ei darüber aufschlagen. Gebackene Spiegelei Muffins mit Speck, Tomaten und Schnittlauch. Im Backofen ca. 8 – 10 Min. bei 180°C backen. Genießen! Tags # Snack # kinderfreundlich # Brand Content # zuckerfrei # Valentinstag # salzig # amerikanisch # Käse # Party Food # Schwein # Brunch # Frühstück # alkoholfrei # le-creuset # bulthaup # microplane # mothers-day # herzhaft # Getreide # milchprodukte # Backofen
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6 Vertiefungen eines Muffinblechs zunächst mit Trennspray (siehe unten) einsprühen, dann am Rand mit Speck auskleiden. Dabei darf der Speck für besseren Halt auch ein wenig über den Boden lappen. Die Brotscheiben – ihr könnt Toast, Misch- oder Weizenbrot nehmen – entrinden und zerbröseln. Die Brösel zu dem Speck in die Muffinform (siehe unten) geben und leicht fest drücken. Eier aufschlagen und auf die Muffins verteilen und auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben. Die Backzeit beträgt ca. 12 Minuten. Die Muffins sind fertig, wenn das Eiweiß geronnen ist. Während die Speck-Ei-Muffins backen, den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas Schnittlauch über die Eier streuen und gleich servieren! Eiermuffins mit speck en. WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Rezept für Speck-Ei-Muffins verwendet: Meine Lieblingsschüsseln – rutschfest! Muffinblech, Standardgröße 7 Zentimeter Durchmesser Trennspray - ich hab da eine Lieblingssorte Lieblingsmessbecher - von oben abzulesen, einfach genial!
Rezept-Beschreibung Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung Dieses Rezept ist wirklich super einfach: Die leckeren und gefüllten Eiermuffins sehen wirklich super lecker aus und lassen sich auch ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahren - schmecken aber natürlich frisch und warm am besten. Als Füllung kann man wirklich alles nach Belieben verwenden. Schinken, Käse, Gemüse wie Paprika, Gurke, Brokkoli oder Zwiebeln. Ich habe mich mal wieder an ein paar Resten aus meinem Kühlschrank bedient: Cherrytomaten, Schinken, Gurke, 1/2 Stange Frühlingszwiebel, etwas Brokkoli, Gratinkäse und geriebener Parmesan. Dazu noch etwas Milch, Eier natürlich und etwas Salz und Pfeffer. Eiermuffins mit speck youtube. Das Gemüse sehr klein schneiden und in die Muffinförmchen füllen. In etwa so, dass der Boden der Form bedeckt ist - immerhin nimmt das Gemüse ja auch wieder Volumen aus der Form (das Ei soll ja noch hinein passen). Wichtig sind die passenden Muffinformen. Mit den kleinen einzelnen Pappförmchen wird es glaube ich etwas schwer.