Zutaten Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Käsekuchen ohne Boden. Die Eigelbe mit dem Zucker, Zimt und Orangenabrieb cremig rühren. Den Quark mit dem Frischkäse, Orangensaft und dem Puddingpulver unterrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse auf dem Backblech glatt streichen. Im Ofen 40-45 Minuten backen. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Käsekuchen ohne Boden Rezepte
Käsekuchen ohne Boden kann so einfach sein Für den Käsekuchen ohne Boden: Zutaten Menge Magerquark 500 g Creme fraiche 100 g Schlagsahne 100 ml Zucker fein 70 g Gelierzucker 2:1 40 g Eier gr. M 3 Salz 1 Prise Vanillezucker 1 Pck. Vanillepudding 1 Pck. 38 g Backpulver 1 gestr. TL Käsekuchen ohne Boden Zubereitung: Für den Käsekuchen ohne Boden die Springform mit einer Backpapiermanschette auskleiden (Anleitung siehe Video). Auf den Boden der Springform ebenfalls ein Stück Backpapier, rund zugeschnitten, platzieren. Ofen auf 155 °C Umluft vorheizen. 2 Eier trennen und die 2 Eiweiße mit 1 Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Käsekuchen ohne Boden – Backenfan. Quark, Sahne, Creme fraiche die Eigelbe und das ganze Ei in einer separaten Schüssel auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten cremig rühren, das macht den Käsekuchen besonders luftig. Den Eischnee vorsichtig unterheben und in die Springform füllen. Den Käsekuchen 70 Minuten bei 155°C Umluft backen. Nach dieser Zeit den Ofen nicht öffnen und die Temperatur auf 120°C herunterstellen.
1. Backofen auf 175°C vorheizen. Die 6 Eiweiße mit einer Prise Salz und den 50 gr. Zucker steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß sollte leicht schmierig, glänzend, aber steif sein. 2. Butter, Zucker, Prise Salz, Vanilleschote und Vanillezucker schaumig rühren. 3. Jetzt die 6 Eigelbe nach und nach, langsam zugeben, so dass eine homogene Masse entsteht. 4. Das Vanillepuddingpulver und Vanillesoßenpulver unterrühren und anschließend den Magerquark zufügen. 5. Zum Schluß wird das geschlagene Eiweiß vorsichtig untergezogen. Käsekuchen mit eischnee ohne boden film. 6. Einen 28ziger Ø Tortenring mit Backpapier einschlagen und die Quarkmasse einfüllen und in den vorgeheizten Backofen, bei 175°C, etwa 60 Min. goldbraun backen. Stricknadel Test machen. 7. Nach ca. 30 Minuten den Quarkkuchen vorsichtig aus dem Backrohr nehmen und zügig am Rand mit einem Spitzen scharfen Messer vorsichtig einschneiden. 8. Anschließend sofort wieder vorsichtig ins Backrohr schieben. (So kann sich der Quark besser entfalten, da er nicht mehr durch die Haut, die sich gebildet hat den Trieb hemmt.
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