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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: krokotraene Zubereitung Für den Linseneintopf die Linsen abseihen und die Flüssigkeit aus der Dose auffangen. Das Öl heiß werden lassen und die fein geschnittene Zwiebel darin anbraten. Die Zwiebel kann etwas Farbe nehmen (gut für den Geschmack), soll aber höchstens gelb, nicht braun werden. Dann das Mehl dazugeben und gut umrühren. Die Einbrenn ein bis zwei Minuten braten lassen und dann mit einem kleinen Schuss Essig ablöschen. Dann die Flüssigkeit aus der Dose dazugeben, den Gemüsesuppenwürfel hineinbröseln und alles unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce sollte ein paar Minuten kochen, damit sie etwas einkocht und damit der Mehlgeschmack weggeht. Wenn die Sauce cremig eingekocht ist, die Linsen dazugeben und 1 - 2 Minuten kochen lassen. Linsensuppe selber machen: Klassisches Grundrezept und Variationen - Utopia.de. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Thymian (am besten frisch, sonst aus dem Glas) abschmecken. Der Linseneintopf schmeckt sehr gut mit Semmelknödeln oder auch mit Würsteln und frischem Brot, auch Nudeln passen gut dazu.
Diese vegetarische Rote Linsensuppe eignet sich perfekt als gesundes, proteinreiches Abendessen. Sie ist super würzig und wird mit Kokosmilch, Kurkuma und einem Hauch Ingwer gemacht. Daher bekommt sie auch eine leichte Schärfe als Ausgleich zum süßlich milden Geschmack der Kokosmilch. Linsen sind ein Super Allrounder. Du kannst sie relativ schnell zubereiten, sie versorgen dich mit wichtigen Nährstoffen und sind super vielfältig einsetzbar. Auch im Curry machen sie sich gut, zum Beispiel in diesem Berglinsen Curry. Zutaten und Alternativen Rote Linsen: Für diese Linsensuppe verwende ich rote Linsen. Alternativ könntest du aber auch gelbe Linsen verwenden. Zwiebel: Verwende am besten eine weiße Zwiebel, damit die gelbe Farbe der Linsensuppe nicht verfälscht wird. Tomaten: Gemeint sind große Strauchtomaten. Du kannst nach Geschmack auch mehr oder weniger Tomaten verwenden. Alternativ eignen sich auch Tomaten aus der Dose. Falls du eingelegte Tomaten mit Saft verwendest, wird die Linsensuppe etwas flüssiger.
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Dafür die Knollensellerie und die Möhren vorab schälen, Enden abschneiden und dann klein schneiden. Enden des Lauch abschneiden, dann längs vierteln, in Scheiben schneiden und in einem Sieb waschen. Petersilie waschen, klein schneiden und beiseite legen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Einen mittel-großen Topf erwärmen, Öl darin erhitzen und die Zwiebel andünsten. Das Gemüse zugeben und andünsten, bis es nach ein oder zwei Minuten duftet. Dann die Linsen dazugeben und ein bis zwei Minuten anbraten. Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen lassen und anschließend 30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Währenddessen die Kartoffel(n) schälen und klein würfeln. Nach 30 Minuten zu dem Linseneintopf geben und für weitere zehn Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln gar und die Linsen etwas weicher sind. Würstchen in Scheiben schneiden und in den letzten zwei Minuten in dem Linseneintopf warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Linseneintopf servieren und mit etwas Petersilie toppen.
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