Betrieblich organisierte Grundbildung Für die betrieblich organisierte Grundbildung schliesst du mit einem Betrieb deiner Wahl einen Lehrvertrag ab. Der Lehrvertrag regelt alle Formalitäten (Arbeitszeit, Ferien, Lohn, Schule etc. ). Während der Ausbildung arbeitest du im Betrieb und besuchst einmal pro Woche die Berufsfachschule oder zwei Mal im Jahr einen Blockkurs im Schulhotel Von hotelleriesuisse. In der Schule wird dir dabei die nötige Theorie für deine Ausbildung vermittelt. Zum Ende des ersten Lehrjahres wird, je nach Lehrbetrieb und Positionierung, eine der vier folgenden Ergänzungskompetenzen ausgewählt: Jung-Barista (Kaffee Kreationen, Kaffee Beratung) Jung-Barkeeper (Cocktails mixen, Spirituosen) Jung-Sommelier (vertiefte Weinkenntnisse) Jung-Chef de rang (Flambieren, Tranchieren) Diese Ergänzungskompetenzen werden im Lehrbetrieb vermittelt und am Standort überbetriebliche Kurse im 4. Semester im 2. Restaurantfachperson EFZ | Kantonsspital St.Gallen. Lehrjahr vertieft. Es kann nur eine Ergänzungskompetenz gewählt werden. Berufsmittelschule Du hast die Möglichkeit, nach der Grundausbildung an der Berufsmittelschule die Berufsmaturität zu erwerben.
Fachausweis/ Bereichsleiter Restauration mit eidg.
980, 14 KB] Voraussetzungen Zulassung Für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren (QV/ Lehrabschlussprüfung) werden 5 Jahre berufliche Praxis vorausgesetzt, davon 3 Jahre als Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann. Der definitive Entscheid für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren liegt beim kantonalen Amt für Berufsbildung des Wohnkantons. Kosten Total CHF 9'020. – inkl. Lehrmittel Fachunterricht + inkl. Materialgeld Die Ausbildungskosten werden von einigen Wohnkantonen übernommen. Bitte klären Sie im Vorfeld ab, ob das Berufsbildungsamt Ihres Wohnkantons das Schulgeld übernimmt. Weiterbildung restaurantfachfrau schweizerische. Abschluss Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis EFZ Praktische Hinweise Hast du Fragen zu dieser Weiterbildung? Sag uns welche Angaben dir fehlen.
Sie reinigen die Restaurantbereiche (Möbel, Geräte, Geschirr usw. ). Auch die Warenbewirtschaftung gehört zu ihrer Tätigkeit. Bei der Lagerung beachten sie die Hygienevorschriften und kontrollieren, ob die Waren am richtigen Ort und bei korrekter Temperatur aufbewahrt werden. Die Restaurantfachleute können sich mit den Touristen in englischer Sprache unterhalten.
Wie erwähnt, mehr erfahren Sie direkt von den jeweiligen Schulen auf.
Enthält die Webseite Informationen zur Qualitätssicherung (z. in den Leitlinien der Institution)? Finden sich auf den Unterlagen oder der Webseite Berichte von ehemaligen Kursabsolventen? Sind diese aktuell und existieren die Personen wirklich (Webseiten besuchen)? Wie gut sind die Kursleiterinnen und Kursleiter qualifiziert? Haben Sie erwachsenenbildnerische und/oder fachliche Ausbildungen? Wie hoch ist die Prüfungserfolgsquote? Weiterbildung restaurantfachfrau schweiz aktuell. Fragen Sie telefonisch nach. Wie sind die Rückzugsbedingungen in den AGB definiert? Ist die Bildungsinstitution eduQua -zertifiziert? Wenn Sie unsicher sind, rufen Sie bei der Weiterbildungsinstitution an und stellen Sie kritische Fragen. Weitere Informationen zur Qualität von Weiterbildungen finden Sie auf der Plattform oder in unserem Artikel über das eduQua-Bildungszertifikat. Weiterentwicklung im klassischen Bildungsweg Neben diesen Weiterbildungsmöglichkeiten werden von ausgebildeten Gastronomen oft die Tertiärstufen des klassischen Bildungswegs als Weiterbildungsmöglichkeit genutzt.
Was lernst Du im Restaurantfach? Während Deiner dreijährigen Ausbildung in einem Restaurant, Hotel oder Systemgastronomiebetrieb lernst Du als Gastgeber/-in zu handeln, den Getränkeservice und spezielle Angebote zu gestalten und die logistischen, betriebswirtschaftlichen und verkaufsorientierten Prozesse in Deiner Verantwortung abzuwickeln. Je nach Betrieb kannst Du zum Ende des ersten Lehrjahres eine dieser Ergänzungskompetenzen auswählen: Jung-Barista, Jung-Barkeeper, Jung-Sommelier oder Jung-Chef de Rang. Für die Grundausbildung schliesst du einen Lehrvertrag mit einem Betrieb Deiner Wahl. Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann EFZ (Nachholbildung Art. 32 BBV) - berufsberatung.ch. Du arbeitest im Betrieb mit und besuchst entweder wöchentlich oder zweimal jährlich die Berufsfachschule oder einen Blockkurs im Schulhotel von hotelleriesuisse. Für wen ist eine Restaurantfachausbildung geeignet? Hast Du Freude daran, unterschiedlichste Menschen zu bedienen, zu beraten und zu betreuen? Bist Du fit und belastbar auch an langen Tagen und in hektischen Situationen? Hast du eine gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen?
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